再加上最重要的真粉,这真粉就是绿豆水磨加工后得的淀粉,拌和在一起,卷成卷子放到甑上蒸。小火蒸上一个时辰取出切成均匀的小块,再调个辣汁浇上去,便大功告成了。
但这第一锅调料和配料的比例有些失调,火候也有些欠缺,味道不是最佳。
索性只是试验品,做得不多也不碍事,自己家吃也可以。
晚饭后,魏仪安又试了了三次,终于做出来自认最好的口感。
接着便按那法子蒸了十斤的玉灌肺,这才解了围裙从厨房出来,她已经热得出了汗。
抬头伸个懒腰,活动下筋骨。才恍然发现月亮都爬得老高了,天黑漆漆的,星子疏淡。
此刻正好传来更夫的打梆子声:“咚,咚!”打一下又一下,连打几次。
“亥时二更,关门关窗,防偷防盗!”
魏仪安搁心里默默数了一遍子丑寅卯,才反应过来已经九点多了!
天儿真不早了,明儿还要早起。
魏仪安去把院门锁好,也准备回房睡了。
隔壁金婆婆的院里反而有了些动静,金婆婆夫妇俩睡得都早,晚上一般七点多就熄灯了。
魏仪安怕是两个老人夜里有什么急症不舒服的,停下脚步竖起耳朵仔细听。
只隐约听见金婆婆欣喜的声音:“哥儿回来了,瞧瞧,怎么又瘦了……”
而后又有男子说话的声音,不过魏仪安也听得不大清了。
估摸着金婆婆的孙子回来了,魏仪安也没在意,放下心去睡了。
隔天一早,天蒙蒙亮点,魏仪安起来了。
今儿第一天,她得去早点找个好地方。
她推着租来的独轮车,出了枣儿巷拐了几步到街上,才发现自己起晚了。
此时已经卯时,而早市那些摊贩往往寅时就到了!
所以,六点赶街的她怎么抢得过四点就到的人呢!
魏仪安心里苦哈哈地,绝对不是她太懒,是别人太勤快。
好在,虽然人最多的位置已经没了,但没关系,魏仪安还是相信自己的手艺。
她在靠近卖鱼的那一片寻了个空,这时候人们买鱼都图个新鲜,一般都是买回去自己处理,所以她这地方偏是偏了点,但没有想象中那样空气中弥漫着腥味,地上都是血水的场景。
她把车子停好放稳,摆上一块木板用绳系好,架上炉子温着锅。
但魏仪安是个生面孔,摆个摊儿也不像别家那样挂出木牌写上名称,好让人一目了然。
来来去去的,行人多是好奇,匆匆扫一眼,却也无人问津。
站了一会儿,见别的吃食摊子生意不错,魏仪安心里也暗暗着急。
但急也没用,想了想,便有了个主意,试试吧。