“客餐和快餐，这些是什么。”

饶是宋清自负学富五车，也不得不承认自己从未听过这两个词。

女招待鞠躬一笑，这些说辞，她已经练习过太多次了。

“客官如果选择客餐，请上二楼，像往常一样点单即可，会有专门的小二服侍，本店推出的新鲜菜品，狼桃炒蛋，土豆烧肉，土豆焖牛肉等等都十分值得推荐。快餐的话就在一楼，客官可以选择十五文钱一荤一素一汤，二十文钱两荤一素一汤。这都是刚好一个人的分量，菜品也很丰富。”

何茗与宋清说过，州衙的学生每顿只需不到三十文，应该是快餐了。

“那，我选择快餐吧。”

“好的先生，请先看看我们的菜谱。”

这些菜品，这些荤素搭配很好，这里的小二都穿着整齐的衣服，男性干练机灵，这女子嘛女性落落大方，倒有些君子之态。

宋清点好套餐，随意找了个位置坐下，不多时，小二就端着两荤一素一汤过来了。

其实大多快餐都是自助，不过何茗没有这么要求，还是让小二把菜品端过去。

宋清笑了笑：“小哥，你可真够快的。”

“啊呵呵，客观慢用。”

在宋清没看到的地方，上菜的小二对这他使了个白眼，这隐蔽的动作却被旁边的女招待捕捉。

“喂，你干嘛呢？”

“没，没干嘛是小啊，刚才那人竟然说我快。”

叫做小的女招待一脸严肃，走到小二身边，忽然低着头露出几分坏笑，偷偷伸出手来拧了一把小二的腰。

“你声音小点，不怕被客人发现呀，还有你个死鬼，人家又没说错。”

“嘿嘿，那可要你今天晚上好好尝试一下，小哥我到底快不快。”

所谓快餐，自然讲究速度。

这里的速度除了做菜上菜的速度，还有客人吃饭的速度。

说个简单一点的，麦当劳里不会出现沙发，不会有星巴克那种昏暗幽静的灯光，不会用遮挡物隔绝每一个位置，不会有沁人心脾的熏香，让人忍不住停留。

坚硬的板凳，具有侵略性的红棕色设计，可以营造的嘈杂气氛，说到底就是一件事，你吃完了赶紧该干嘛干嘛，别在这耗着了。

抱月斋一楼的设计也是这样。这个时代不流行拼桌，因此都是双人桌和少量的四人桌，何茗将桌子设计得很这样食客除了吃饭会觉得不太舒服，不愿意停留。

准备的酒水也仅仅是低质酒水，价格比其他地方略高，摆明了告诉你吃完就走不要浪费时间。

除此之外，每张桌子之间间隔很何茗的解释是可以同一时间招揽更多的食客，大家都信以为真。只有赵馨丹在装修时偶然来过一次猜出了何茗的心思，每个社会人都有自己的心理安全区，陌生人离自己太近会有种不舒服的感觉。他是希望保持食客之间的冒犯，让食客不会再店里浪费时间。

很简单的设计，这是后世成功的快餐店必不可少的，哪怕它们可能并不清楚其中的原理。

何茗知道自己所拥有的见识会比其他人顺利一点，但同时他也是个追求细节的人，这些东西他并不会遗忘。