“这组数据的最终结果是，心血管疾病发病率：植物油组17.2%，动物油组11%；冠心病发病率：植物油组16.3%，动物油组10.1%。”

“我国在同一年也发布了一个名为《华夏居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估的报告，里面明确阐述了我国居民摄入的非天然反式脂肪酸里，约50%来自植物油。反式脂肪酸这东西不陌生吧，奶油蛋糕里面全是这种，它对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素，要是摄入太多，还有可能提高罹患冠状动脉心脏病的几率。”

“你猜动物油里面有多少反式脂肪酸，0.48%！而菜籽油是8.16%9.49%，调和油是6.25%8.8%，现在互联网发达，假消息假科普也铺天盖地，有些人鱼目混珠，混淆视听很正常，但我们是谁？吃的东西我们的老祖宗研究了几千年，要全都不健康，华夏文明能延续到现在？”

“咱们只是近代以来科技稍稍有些落后而已，不是野蛮人啊，就说这喝汤，专家是不是说汤里面含有的嘌呤多，要少喝？不然容易得痛风对不对？这话你要对一个东广人说，人家不得骂死你，那边可是从小就有喝汤的饮食习惯，多少人喝一二十年都一点毛病没有，你专家一出来，就否定人家喝汤的习惯了？”

“所以啊，健康这东西，得你自己怎么舒服怎么来，你如果吃着没问题，那么甭管专家怎么说，该吃吃该喝喝，如果吃出问题了，那么就算专家给你磕头保证，你也绝对不能信，因为病不是得在他身上，他当然站着说话不腰疼。”

陆九这一番话说下来，徐彪观念发生了些许改变。

只是网上有些专家名头特别大，人家在那个领域也是钻研了好几十年的，难道也不可信吗？

“可是陆医生，我记得去年薛景洪教授就说过，稀饭油条这些东西一点营养都没有啊，他让我们多吃一些高营养高蛋白的食物，比如鸡蛋牛奶，还有三明治什么的，具体的话可能不是很准确，但大致就是这个意思，难道他也错了吗？”徐彪问。

徐彪口中的薛景洪教授是国内一位非常有名气的西医，不仅是上京医学院的内科主任，还是兼任两个大学的博士生导师，客座教授。

这三年里，他在网络上的名气特别大，大家对他说的话也是十分的推崇。

医疗体制内的人，也对这位薛教授颇为了解。

陆九在金陵中医院上班的时候，就已经知晓了这位教授的事迹。

“在他的医学领域里，说的没错，因为他们认为人体在与病菌和毒素搏斗的过程中，会损失大量免疫球蛋白和淋巴细胞，而可以对入侵体内的细菌、病毒起阻断作用的免疫球蛋白，以及构成免疫防御的t淋巴细胞和b淋巴细胞，无一例外都是以蛋白质为主要原料，所以，补充蛋白质能够提高免疫力，牛奶鸡蛋是最为廉价的补充蛋白质的方式，在这种医学体系里面，说这个话是没有任何问题的。”

“至于稀饭油条没有营养，这个就有待商榷了，有句老话叫米油是穷人的人参汤，这个米油其实就是稀饭，它性味甘平，有益气、养阴、润燥的功效，还能健脾养胃，你早上喝一杯牛奶跟喝一碗稀饭，身体的感觉都是绝对不一样的，这个你自己可以试试。”

清代名医王士雄就曾在自己的《随息居饮食谱中写到：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”

大致意思是，如果是给富人治疗虚症，王士雄会用参汤，而给穷人治疗则用米汤，但很多时候米汤收到的疗效反而不比参汤差。

医圣张仲景也曾在治疗风寒感冒时，给患者服下桂枝汤后，还会再让患者喝上一碗热稀粥，此粥为药引能增强发汗解表的功效，只一付药便将患者的风寒感冒给治好了。

这其实就是用到了大米自身具备的气。

米为种子，有生发之气，就是向上生长的一种能量。

人体有生发肃降的功能，吃米饭就是在不断维持人体的生发之气。

像很多人如果长时间不吃米饭的话，就容易抑郁掉头发，这其实就是缺少了生发之气，肝木疏泄不畅，头发自然就长不出来了，原有的头发也会因为身体缺少水谷精微，气血运化不足，导致头皮这块土地缺少多余的营养，那可不天天掉头发么？

瞅瞅西方那群人，饮食结构确实营养丰富，但有几个是不秃头的？

“我看网上也有中医在批评那个薛教授，是不是就是因为你们看东西的角度不一样？”徐彪问。

陆九点头，“对，我们看待食物，不仅仅是看它的营养，还要看它的能量，相比起营养，能量才是最重要的，就比如牛奶，它的确是含有不错的蛋白质，但也含有大量的水分，要知道，病毒进入我们身体之后，它也是需要生存的，而它要生存就得获得水和营养，水是冷水，营养是身体无法吸收之后堆积变质的营养。”

“你可能会说，那我把牛奶加热不就行了，没用，我们正常的细胞是需要气化之后的水，也就是说，无论你摄入的是冷水还是热水，它本质上都是要经过你的肠道和胃，然后由小肠将其气化成精微，只不过热水相比冷水更好气化而已，一旦你摄入的水太多，哪怕它是热水，也会增加小肠的负担，一旦小肠气化不够，水的温度褪去，这些水积累下来就会变成冷水，病毒最喜欢这些。”

“而蛋白，你只有身体吸收之后的蛋白，才叫做有用的蛋白，那个蛋白才能提高免疫力，如果你摄入过多，身体无法完全吸收，那么这些蛋白积累到身体里面，就成了病毒的粮仓，这在古代打仗属于资敌行为，所以，高营养高蛋白好不好？当然好，可前提得是你能吸收才行，脾胃不好，一切高营养的东西吃进去都会有一部分变成不好的。”

“所以中医才会在那段时间反对这个观点，怎么说呢，在各自的体系中都没错，一个是从病毒、细胞去看待体质问题，所以他们认为稀饭和油条没营养，提高不了身体的免疫力，一个是从功能、体内环境去看待体质问题，所以才说牛奶鸡蛋没有让身体功能、环境变好的能量，不宜多吃，当两者理论相撞时，难免就会产生分歧，这是不可避免的。”

徐彪有点懵，都对的话，那他信谁呢？

“陆医生，那我到底是应该喝牛奶吃鸡蛋，还是应该喝稀饭吃油条？”

陆九笑了，“干嘛要分的这么清楚呢，怎么舒服怎么来呗，谁规定了吃稀饭油条就不能喝牛奶吃鸡蛋了？你要相信的永远是你自己的身体，它不舒服了，你就调整一下，这比你天天听一些医生专家的强多了。”

这样吗？

可是怎么调整呢？

他不会啊！

(本章完)