江华把新鲜的荷叶放在锅里，用大火蒸了一遍，这样荷叶变软，包起鲜鸡来更加方便。

做叫花鸡，就是工具麻烦点，制作过程其实很简单，最主要的步骤就是腌制这一步，要是腌制的不好，做出来的叫花鸡就会很腥而无法入口。

江华用了最简单的葱姜蒜和料酒，调制成的腌料，此时已经完全入味，他在最外面抹了一层色用的酱油，酱油已经完全依附在鸡肉的表皮。

这个时候还不能直接烤，要再给叫花鸡撒一点玉果的粉末，这种粉末去腥增香的效果十分好，原本玉果的味道微微泛苦。

但若是放的适量，抹在鸡肉做熟后，那种苦味会变成十分特别回甘味，一般的厨师根本掌握不了这粉末的分量，稍有不慎就会让鸡肉变的发苦，所以鲜少有人用，但这点难不倒江华。

他这是美食加工摊位，食材都没有，但调料是非常齐全的，该有的都有。

所有的鸡都撒了玉果粉后，肚子里塞入葱姜等辛香料，江华用蒸软的荷叶，把这些鸡挨个挨个包起来，用棉线结结实实的缠起来。

棉线也是江华让钓友们去农户家里买的，都包荷叶后，总算来到最后一步，裹泥巴。

一团一团的黄泥巴，加入水调和，江华正想着，要是这个时候，有一点黄酒的话，做出来的鸡更香，面前就出现了一大壶黄酒。

江华瞠目结舌的看着拿黄酒的钓鱼佬，你们是小叮当吗？我想要什么就有什么？你们这样，我会不好意思的。

一个刺猬头钓鱼佬笑眯眯的把黄酒递到江华面前：“老板，我刚才去找炭火的时候，大爷专门卖我的，说是做叫花鸡用得，怎么样？你需要不？”

“用的！”

江华朝他竖起大拇指，给大盆里的黄泥巴又加了一些黄酒，和匀后，把一只一只的鸡均匀的裹黄泥巴，最后，就是烧制了。

刚才闲着的时候，钓鱼佬们已经砌了几个简单的火堆，下面铺着一层柴火，面是容易点着的碎碳。

有了黄酒的暴击，看到这火堆江华已经淡定了，点着火，钓鱼佬们一起帮忙把叫花鸡架起来放在进火堆里。

大家围着炭火，盯着炙烤的叫花鸡，脸都露出了期待的神色。

两斤多的鸡，要烤熟需要很长的时间，原本等待是很煎熬的，但这点对钓鱼佬来说一点问题都没有，他们直接拿起鱼竿，又去水库边打发时间了。

一边钓鱼一边等待吃鸡，想想就爽，妈妈再也不用担心我们钓鱼饿肚子了。

炭火旺盛，很快，火堆里就传来了阵阵酒香味，粮食酿造的黄酒，味道纯正绵长，香味十足。

期间江华还给叫花鸡翻个身，让黄泥各处都烧制均匀。

淡淡的香味已经从泥团里传出来。

似是荷叶的香甜，又像是鸡肉的香，味道很淡，却十分耐闻。