返回第38章 王老(1 / 2)四合院:53年逃荒,悟性逆天首页

和朱开山等人聊完,江良就回到了厨房。

现在开始,他可是要准备晚饭局的菜。

“大别山地区的美食么?”

江良对大别山了解的不多,

只知道那里,会出不少将军。

但系统,已经在他脑海里提供了不少大别山特色菜的菜谱。

干豆角烧肉、青菜豆腐渣、冬笋烧肉、元宝肉、蒿子粑粑……

都是一些山区的特色菜。

江良开始拟菜单。

最后,决定来个十菜一汤。

不仅有本店的镇店名菜,

还加了他现在可以做的大别山菜肴。

“王师傅,麻烦您帮我打打下手了。”

江良笑着请主厨帮忙。

如果没有王师傅,今晚的菜,可没有那么快做出来。

王师傅也知道,今晚东家是要宴请重要客人。

“行,鲁菜就交给我吧,保证客人挑不出毛病!”

江良笑道:

“那就谢谢您了。”

到了快傍晚的时候,江良就已经开始切菜备菜了。

大别山的菜,没有鲁菜那么考验工艺。

基本就是材料和做法不同,

能让领导吃出家乡的味道。

“江良,可以准备烧了,一郎已经去接那位公家领导了!”

朱传文进来,喊了一声。

江良点点头,立马开始烧菜。

他要做的,就是在客人桌不久后,立马菜。

然后自己再进去,一起商讨制糖厂成立的细节。

他最先开始做的,就是冬笋烧肉。

北方人很少吃这道菜。

?他也是找了几个摊位,才找到冬笋的。

烧肉,也是买了好的猪肉。

冬笋就着猪肉,在锅子里吨吨吨地煮沸声,让所有后厨的人都咽了下口水。

这味道,实在是香啊!

而且,感觉这个菜很下饭,

光是这一道菜,就能就着米饭吃三大碗。

接着,江良又统筹时间安排,

开始制作蒿子粑粑。

这时一道加入野菜的点心。

做法不难。

江良把野菜加入米粉中,调配好比例,再加入一点调味品,

就放蒸笼开始蒸。

随着香味的飘散,不少后厨伙计都开始咽口水了。

这道野菜做的点心,怎么能这么香?

接着,江良又开始烧元宝肉。

这道菜的主要原料,

就是鸡蛋和五花肉。

制作出来的菜品,形状似元宝,所以叫元宝肉。

不仅好吃,寓意也好,是大别山附近的人,过年才能吃一顿的菜。

这道菜,连王师傅都闻着有点流口水了。

“江良,这道菜,以后你可要教教我啊!”

王师傅不耻下地说道。

他早就明白,江良的厨艺迟早是要超过他的。

自己也顶多是在一些鲁菜细节,比江良多了点钻研。

江良笑道:

“行!”

这时,朱传文再次跑进来,说道:

“江良,可以菜了!”

江良拿起勺子,敲了敲锅,说道:

“这道豆腐渣青菜做好我就来!”

……

朱家饭馆,二楼,雅间内。

朱传文和朱一郎正在和主管轻化工业的领导细聊。

“老,这次,没想到您会直接过问这件事。”

坐在位的,是一位头发有些花白的中年人。

他长得魁梧,一双眼睛里,炯炯有神。

他的两边,坐着两位年轻人,是他带来的秘书和留学归来的专家。

王老笑道: