看着在他手中翻飞的菜刀，不一会儿鸡腿骨肉完全分离，肉也被全部切成了肉丁。

将肉丁清洗了一遍之后，段伟加入了适量的胡椒盐料酒生抽，并且用手抓着，熟练地搅拌均匀。

利用等待鸡肉入味的一点空闲时间，段伟切了辣椒姜片大蒜葱白，整齐的扫在一旁的碟子里。

然后他又切了一点干花椒进去，倒入清水备用。

整个过程，段伟都没有刻意遮挡，仍由厨房所有厨子仔细观摩。

马华瞪大眼睛，就算是傻柱，平日里也不可能在众人面前这么大秀技术。

这新来的段师傅，好像根本不在乎旁人把他技术学了去。

他脸的从容自信，那是当了二十多年厨子，实践出来的经验。

应该说，真正强大的人，不惧任何观摩，倾囊传授，也不大可能被人超过。

把入味的鸡肉倒入适量淀粉和食用油拌匀，段伟起锅烧油，把油温加至六成热。

然后，他开始下入鸡肉丁煸炒起来，再把其他配料加进去。

食堂的食用油油是很珍贵的，不可能炒一道菜一直宽油，太浪费了。

就算是这样，一道辣子鸡出锅的时候，香气依然让整个后厨的人精神一振。

杨厂长满意地点点头，迫不及待地夹了一块送入嘴中。

浅尝一下，杨厂长立刻眼前一亮，不顾菜还很烫，又夹起一块送到嘴里。

马华带头过来品尝了一下，大家很快就把这一道辣子鸡吃完了。

吃完这道菜之后，刘岚带头对着段伟鼓掌，整个后厨响起了热烈的伤势。

傻柱也有些厨艺在身，但比起段伟，他的厨艺实在有些不够看。

段伟能在众人面前直接展示自己的技术，这已经相当于给众人了一课了。

“段伟，我已经决定，就由你，来当任我们食堂的新主厨。”

杨厂长笑得如沐春风，最近烦心事虽然不少，但一件件地都很快妥善解决了。

自己这是在走好运了，下个星期一，还不知道楚初徐文两个，能给自己一个多大的惊喜呢！

中午，好不容易闲下来的楚初，跟龙二徐文一起坐着吃饭。

这中午食堂的饭好吃多了，楚初会心一笑，有了段伟，自己算是有口福了。

“龙二，我和徐文在鼓捣的那个东西，算是非常重要的，不能出任何差错。”

“你如果有精力的话，替我们两个盯着点，我对我们两个的技术充满信心，但就怕有人暗中使坏。”

借着吃饭的空挡，楚初把事情交代了一下。

他跟徐文都是很年轻，就直接在轧钢厂成了万众瞩目的存在。

并不是楚初疑心病重，即便工人们质朴，树大招风，难免有人会心生妒忌。

不怕群众质疑自己，就怕群众里面，有坏人啊。。。

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