番茄的酸甜，洋葱、大蒜以及芹菜和香菜的香味，胡萝卜的清甜，高汤的鲜味。

再加上一点点柠檬的清爽的酸味。

这道菜的西汁做的相当可以。

最后的点睛之笔无疑是在最后加入进去一点点柠檬汁。

本来的话，西汁人体的味道偏向厚重，加入进去的白糖以及猪高汤都会使得吸脂有一点点的发腻。

新鲜柠檬的汁水当中那股非常清新，跳脱的酸味正好中合了这一切。

乳鸽的肉质鲜嫩多汁。

侯国强觉得这道菜的分数应该能够打到83分。

身后的一众外国评委也是连连称赞，交头接耳。

“侯老师，黄文翰这次进步很大啊。

这道菜在细节方面也做得很不错。

油也控制的很好。”胡金景这个时候对着侯国强说道。

侯国强点头赞同。

“候桑，这道菜真的很好，你看，朴泰铎那个家伙，他面前的那份，几乎是要被他一个人吃光了。”宫本指了指远处的朴泰铎。

侯国强一看，还真是这样。

“我只希望他可以少吃点，要不然的话待会别的菜上来的时候，他可要吃不下了。”侯国强说道。

“哈哈哈……”宫本不厚道地笑了。

最后这道菜的评分是84。

比侯国强预估的要高一点。

侯国强估计是因为这道菜在口味上面迎合了很多的国外评委的缘故。

也是很正常的事情。

近几年随着时代的进步和发展，为了迎合其他一些国家地区的人的口味，很多国内的菜也是经过了些许的改良。

就拿杭帮菜里面最著名的西湖醋鱼来举例。

它的酱汁有的甚至会直接用番茄酱来做。

还有的很多菜本来也一样是用的醋汁，到现在也基本上改成用番茄酱做的番茄酱汁来做了。

接下来的一道菜是来自法兰西的女性主厨弗兰斯的菜品。

这道菜的名字叫做海洋气泡。

这道菜揭开来的时候则是直接把在座的所有评委给看傻了。

盘子上面的一个小碗里面，有着一个巨大的泡泡。

巨大的泡泡，把整个小碗都给盖住了。

泡泡里面云里雾绕的，并不能够看清楚碗里面的菜品的具体样貌。

“这道菜是我们餐厅里面的三位主厨一起想出来的一道前菜。

你的主要灵感来自于海洋上面，由浪花激起来的各种各样的水泡。

这是我们第一次将它展示在大众的眼前。

这时候请用叉子将这个水泡给戳破之后食用。”弗兰斯介绍道。

侯国强看着眼前这个让人实在是摸不着头脑的大气泡，立刻举起叉子将气泡戳破了。

气泡立刻消失，里面的内存，云里雾绕的气体也开始慢慢的散开。

碗里面的菜品的真容也开始展现在了他的眼前。

白开水一样的汤中漂浮着许许多多的五颜六色的，小球状的东西。

同时，非常强烈的水果的香气也开始散发出来。

侯国强拿起勺子舀了一勺尝了尝。

汤的味道是咸咸的，但是里面加了些薄荷，味道很是清凉。

这一个一个的小球明显是浓缩的果汁，甜甜的，里面还带有着颗粒。

整体吃起来感觉怪怪的。

侯国强也不知道该怎么评价这样一道菜。

这个时候，自己身后的一个金发碧眼的评委站起来叽里呱啦讲了一通。

侯国强回头，这个家伙他认识，是米奇林的亚洲总干事，美国人，詹宁斯。

主要负责的是亚洲这边的米奇林相关事务。

好在翻译翻译得快，侯国强立刻就知道了这位再讲什么。

“哦！弗兰斯女士！这绝对是一道伟大的作品！不论从摆盘还是味道上来讲，都是如此。

让我感受到了夏天在地中海沿岸的海滩上那种感觉。

我认为这绝对是一道杰作。与伦比的作品。”

“呵！”侯国强不屑地笑了笑。

他这才想起来眼前的这位女厨师的身份——米奇林三星餐厅，炼金的偏执的主厨。

“侯老师，这不就是在睁眼说瞎话吗？这个东西我是真的尝不出来有什么好吃的。

我觉得它的艺术价值要比它的食用价值要高得多了。

我觉得这玩意儿做一个艺术品可能比做一道菜品要更好。”胡金景对于詹宁斯的评价自然是嗤之以鼻。

侯国强管理了一下自己的表情：“没办法，毕竟人家餐厅的三颗星星都是他们给的。

如果评价是不怎么好的话，那等于是打他们自己的脸了。

所以为了脸面这点场面话还是要说的，而且我估计之后的评分可能会很虚高。

这道菜用一个字来概括，‘怪’！”

说话的时候，又有几个国外的评委站起来一通马屁。

还有一些西方国家的评委也开始交头接耳起来，讨论得好像相当热烈。

亚洲这边的评委则是一言不发，甚至连讨论的兴趣都没有。

朴泰铎是唯一一个发表评价，而且也是赞赏的意思。

宫本这个老小子更是脸色铁青。

估计他是实在想不明白。

霓虹那边做法餐的水平比眼前的这个黑人女主厨高的厨师大有人在，但很多究其一生都拿不到三星。

而眼前这位，做出如此抽象的菜品的她在餐厅开业第一年就能够拿到三星，简直是匪夷所思。

最后的得分果然和侯国强的预料一样——88分，相当的虚高。

看到了得分以后，弗兰斯还显得有些失望。

估计她原先以为，自己应该能够凭借这道菜拿到更高的分数的吧。

侯国强对此也是没有什么办法，毕竟这道菜估计人家私底下都已经讲好了，沆瀣一气，那些西方的评委肯定都是打高分的。

而且估计都是打了95分朝上的。

要不然的话，根本不可能维持在88分这样高的分数这里。

后面同样是一道来自米奇林厨师的菜就正常多了。

一道用了帕玛森干酪做的芝士奶油意大利面。

奶酪的味道相当的浓郁。

口感也相当的不错。

不过最后得分依旧是虚高的，打到了85分。

没办法。

很多国外的评委都是在打分上面很默契的遇到了，这种米奇林餐厅出来的厨师，不管他的菜做的好不好，打分肯定都是往了高的打的。

这一点，国内的这些评委就完全做不到了。

有的评委甚至恨不得给国内的一些厨师的菜品打零分。

原因嘛，自然就是派系斗争。

各行各业，都几千年了，这种事情倒是一点都没变。

侯国强叹了口气。

这个时候他注意到了，下一位厨师是安德烈。

“这个……好像老周和他玩得不错啊……就是不知道水平怎么样。”侯国强心里面想到。

…………