很快到了晌午，玉麟公子宴请宾客，来的都是文人墨客和贵族小姐，宴会肯定要高端风雅的“流水席”招待贵客，这便是古代的“流水宴”或“流水席”。

据史料记载，流水席的历史已有一千多年，最早是隋唐时期寺院中的僧尼为了款待香客而精心制作的斋饭，而后被高门大户作为一种“高大”的体面讲究搬了府邸的餐桌。

当时，山东有个后世称为“泰宁寺”的鼎盛寺院，原名静觉寺，为纪念五代时期宰相冯道修建，清乾隆帝赐名泰宁寺，常在庙会这天把进香的客人留下，每人发一份帖子，赠一餐斋饭。

最初，由于香客太多，同时在寺内吃饭难免办得嘈杂脏乱。不久，僧人改变了做法，既然人多，便打破常规，在积翠屏下，顺着自然的山形、凭着山泉的走向，筑了一条弯曲绵长的石砌水平渠来，一直绵延到寺院外的空场子中，那场又垒起来许多石桌，后厨设置在离场子一华里开外的水平渠的头。

待后厨拾掇好饭菜，就放在木制条盘，让其漂在渠水之，眼见条盘随着清水溪流慢慢漂流下去，到了水渠下头的饭场，香客们便按顺序，每人端自己的一份食之。

这个吃饭的法子太过出新，流水席的声名很快轰动了方圆数百里，前来寺院烧香的客人也就越发多了起来。

不过，香客们虽然欣喜，却不知这样新鲜的吃法算作什么席面。寺院住持被问及，于是“佛系”答道：“借流水席，就叫流水席吧！”

古代的流水席是高端宴会，吃的时候规矩也很多。首先是流水席的桌子，一般是木制的，并用好看的石头点缀，中间凿空蓄水变成水渠，尾端留有排水口。

吃席的时候，主人是坐在头部的位置，左右两边各有一个奴婢，一个负责菜，另一个负责加水，保证槽内水充足并流动，这样菜便能顺流往下飘，确保每个客人都能吃到菜。尾端也有奴婢，负责收走漂流到尾没人吃的菜。

菜放在木制的条盘，漂在水渠让香客就餐。主人并不会吃水渠里菜，有自己的菜品。除了这些之外，流水席还要配有奏乐或者戏曲，宾客可以一边吃美食饮酒，一边欣赏戏曲。曲水流觞，觥筹交错，这是达官贵族才能享受的高端宴席，穷人根本没资格坐下，更别提吃流水席了，这就是古代正宗的“流水席”。

“流水席”和“曲水流觞”异曲同工之妙。

其实在古代就有很多的文人雅士书写关于曲水流觞的故事，那时大多是在室外。有点心，有美食和美酒再赋诗一首。就像王羲之的《兰亭集序》中：”此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”

夏梦曦是在电视剧《知否》里，第一次看见正宗“流水席”，剧中各种形式的聚会不断举行着，看了几十集，她还是觉得侯家小秦氏举办的宴会才是流社会优雅奢华的生活体现，真的是一种美的视觉盛宴和美的享受。