返回第552章 参观大型食品加工厂·1(1 / 2)都市传说:厨神之路首页

车子是直接停在小区门口把杜明贤接上的,穿越车水马龙的街头,到达了位于较为偏远的食品加工厂。这一路下来虽然有些晕车,但看到眼前规模庞大的建筑群,杜明贤还是不由得感叹自己的格局还是小了。

在会客厅里,受到了尚奕泓的亲自接待:“抱歉啊,原定约在明天的参观因为这里接了个急单必须得提前到今天晚上,给你添麻烦了!”

“您客气了,我还得感谢您给我这次参观的机会呢!平日里我都只是用灶台做饭,从来没有见过这种大规模的食品供应体系!”

“年轻人要以‘创业者’自居,时刻留心整个行业的情势,将眼界放宽些才会有大展宏图的动力!来,先去把自己绑上!”

“啊?”

在想着参观要绑什么时,杜明贤跟着尚奕泓进了更衣室,才发现是要在衣服外面套一件隔离服,还要把头发绑上头套、双手绑上手套、嘴上戴上口罩、和鞋子绑上鞋套!

“这样就可以了吗?”

“还得先去空气浴尘室吹一吹才行!来,伯伯亲自带你参观,就跟被大风扇吹着一样很好玩的!”

经历过一个狭长的通道,被巨大的风机吹得眉毛都皱起来后,杜明贤这才算是正式开始参观:“这边对卫生要求真严格啊!”

“自然,食品卫生安全一向是基本中的基本,一旦出现问题任你产品口味再好都没用!”

“那今天您要带我去参观的是什么的制作过程,尚董事长?”

“叫我‘伯伯’就好!墨熙和小霓都从你这里得到了不少帮助,可不能太见外了!”

“嗯?尚云霓的话……”

“看这边!这个工作间在加工待会儿要送给附近养老院的晚餐!”

杜明贤看到在几口足足半人多高的大锅中,由管道运输的大米经历淘沥池三遍后倒入中,加入大量的水,然后放在电子炉中加热并由机器臂不断搅拌!

“这是在做米饭还是米粥?”

“这是在做稀饭,旁边也有做米饭的锅,最那边还有做面条和做馒头的,都去看看吧?”

“好!”

参观过同样壮观的大锅、大笼屉、和大笊篱后,杜明贤闻到一股诱人的清香!

“这是做什么?”

“面包,往里面是制作过程。你做面条有在用和面机,这个原理类似不过规模要大很多。”

跟着尚奕泓,杜明贤果然看见同样是成百斤的面粉、大量的酵母、乳化剂等倒入大和面机中,倒入水,由机器搅拌预先设定好的时间后,做成一大块面团并通过切割器切成质量形状都相似的小块。

尚奕泓讲解道:“制作面粉的小麦也是隶属尚氏集团的田地直供,在被送到这里前都经过了样本抽查送进实验室检验合格与否。小麦的浸泡、放置、剥壳、脱离胚乳、筛选等步骤都是机器在进行,也有检测员时时刻刻在巡视操作。”

“好厉害!对了,那制作面包的酵母也是自己做的吗?”

“对,从酵母菌的培养开始都是我们这里在操作,毕竟这么大块的酵母如果从它处购买先不说质量,光是运费就够高了!酵母的培植并不似一般人想象的复杂,而且其繁殖的速度非常快,成本很低!”