瞧，这不英方这边就出了纰漏了吗，在服务生送菜时，不知怎么了，脚下一滑，人往后倒，为了保持平衡，手上端的做好的菜，就撒手啦。这事情发生的太突然，大家都有些不知所措地看着，一时间竟都未做出反应，就那么有点傻傻的看着……

眼看英方那辛辛苦苦做好的菜，就要孝敬了英国L市的“土地爷”，大家都是满怀惋惜。我正巧就站在旁边，最先反应过来，右手极其敏捷地接住盘子，幸中之幸，菜没撒出来，只是菜的造型略有些乱。

递给兴冲冲地，冲过来的英方选手，那人连连道谢，我微微一笑，回归本位。英方选手迅速重新摆盘，再一次由服务生送到评委席，上菜。

随着一桌又一桌的客人的点餐，众位选手又重新忙碌起来，做菜、上菜、点评，这第二轮比赛进入尾声，中国队领先。

评委们宣布第三轮比赛明天继续在这里进行，为了增加比赛的难度，考验选手们的应变能力，会让服务生给来就餐的顾客说：“您想点什么菜都可以，只要是有菜谱的，或者您在餐厅、酒店里吃过的，让您难忘的，我们准备的食材里有的，您都可以点。”

英方选手听了：“Oh, God！”中方选手：“噢！我的个天呐！”评委们好像觉得选手们的表情还是不够精彩，随后又说：“我们已经通过媒体替你们发出挑战，欢迎大家来做菜，由你们来复制，比试一下，谁厉害，哈哈！孩子们，明天够你们受得。用中国话说，够你们喝一壶的，哈哈！”

双方选手纷纷对视一眼，异口同声：“太恐怖了吧？！不过我们喜欢，虽然总有点被虐的感觉，但这种挑战太刺激了，我们接受。”

评委们暗笑：“接受，哈哈！你们不接受也得行啊，哎！这帮年轻人里，有本事的不少啊，我们给他们找得对手也厉害着呐，这样才有意思啊？才有得玩，才有收视率地上升……”选手们各自回去休息，擎等着明天第三轮比赛的到来，好得以大显身手，施展才华。

第三轮比赛如期开始，评委、选手、服务生等都各就各位，大家都满怀期待的等着客人们的到来。第一位点餐要的是灵顿牛排，绝对是西餐中的厨艺菜，厨师最不愿意做的牛排排行榜中，惠灵顿牛排要是称第二，就没有敢称第一的。在美国选秀节目《地狱厨房》中，很多厨师都在这道菜上栽了跟头。

中英双方选手，各自选用上好的菲力牛排，煎烤之后，刷上一层黄芥末酱；又将帕尔马火腿平铺，上抹一层蘑菇酱，再将牛排放到蘑菇酱上；然后用火腿和蘑菇酱将牛排裹紧，再裹上保鲜膜冷藏20分钟；再准备好的酥皮上刷蛋液，将冷藏好的火腿牛排卷用酥皮包裹住，再冷藏30分钟。

在酥皮表面划出自己喜欢的花纹，在200℃的烤箱中烤制25分钟；烤好的牛排放置8-10分钟，然后切开摆盘，上菜。

评委们品后点头，正要对双方选手做的牛排作点评，负责接待的主管过来对评委和选手们说：“戈登·拉姆齐来啦，要做灵顿牛排，让选手们复制，先生问他可以过来了吗？”评委们一耸肩，七嘴八舌地说：“随便！请！”

戈登·拉姆齐来到比赛区，选牛排，做牛排，煎烤，切片，摆盘。