返回第二章 秘技黄金炒饭(1 / 2)奶爸的美食小店首页

什么情况?!

饶是徐峰的适应力不弱,也被脑海中这个突然乱入的系统搞得一头雾水。

不过看这系统好像很神奇的样子,难道会是自己的一次转机?

“滴,宿主现有一份新手大礼包,是否开启?”

就在徐峰疑惑这东西该怎么捣鼓的时候,脑海中再度响起了系统那冰冷的提示音。

“开启!”开玩笑,徐峰觉得这根本就不需要考虑啊。

“叮,礼包内含秘技【黄金炒饭】(紫色)一份,附送大师级火候以及大师级级颠锅。”

在徐峰眼前,一本印有“黄金炒饭”的书逐渐幻化成实质,随后悄然爆开,碎成点点紫光缓缓涌入徐峰的脑海中。

(系统提示:炒饭乃是中华料理之基础,万般美食之起源。未来的厨神啊,快去制作一道美味的黄金炒饭吧!)

“黄金炒饭?!”

消化着脑海中突然多出来的信息,徐峰发现其实这个所谓的黄金炒饭其实说的就是蛋炒饭。

要知道,蛋炒饭可是料理界的传奇,很多人一说起考验厨艺,首推的就是它。

小小的蛋炒饭别看简单,要想做到味道丰富又有层次,同时米饭口感也要好,可不是一件容易的事。

没有一个长时间的练习与积累,根本就无法做出一道真正令人满意的蛋炒饭。

不过在系统的帮助下,现在的徐峰对于蛋炒饭的理解和做法已经茅塞顿开了,悄然间上升到了一个极高的层次。

徐峰甚至感觉自己如同卖油翁一般,变成了一个潜心此道多年的老手了。

抬头望了一眼墙壁上的吊钟,十二点五十三分,已经快要一点了。

然而此时徐峰不仅毫无半点睡意,甚至如同打了鸡血一般,心中的悸动早已是按捺不住,迫不及待地想要验证一番厨技了。

起身越过围住厨房的弧形长桌,徐峰掀开帘布走进了厨房内部。

望着灶台边熟悉的厨具,熟悉的食材调料,徐峰浑身跃跃欲试,手痒难耐。

深吸了口气,摒弃其它一些多余的情绪,徐峰整个人缓缓地进入了一个静心凝神的状态。

上前五六步,调整好状态的徐峰走到灶台前,伸手从上方的橱柜中取出两个鸡蛋磕在碗沿,再使用左右互倒法将金黄色的蛋黄从清亮的蛋白中隔离出来流入碗中。

两个清澈剔透的金色蛋黄缓缓交融在一起,汇成了一滩金黄色的蛋液。

“再来就是米饭。”对照着脑海中黄金炒饭的图解,徐峰小声自语道。

说起蛋炒饭的关键,米饭的重要性自然是首当其冲。

想要做出粒粒分明的优质炒饭,必须得留意米饭中的水分含量多寡,因为米饭所含的水分会直接影响到炒制时是否容易相互沾黏。

因此一般蛋炒饭首选都是隔夜的冷藏饭来炒,隔夜的冷饭由于水分较少,翻炒时相对不容易沾锅和饭粒彼此沾黏。

当当当当。

徐峰从冰箱内里取出一小份冷饭,将冷饭打散后与金黄色的蛋液在容器中进行了充分搅拌。

接着便是倒油入热锅,等到油热再加入冷饭。

乒乒乓乓。

控火,翻炒,颠锅。

进入状态后的徐峰每一个操作行云流水间浑若天成,每一个动作都没有多余的花哨。

弥漫着香味的深夜厨房内响起了饭入热锅的嗤嗤声以及节奏感极强的翻炒声。

此时如果有专业的大厨在场,一定会震惊地发现徐峰在快速翻炒的同时,居然没有一粒米饭撒在锅外或外形遭到破坏,每一粒米饭居然都是色泽均匀。

不仅如此,在炒制的过程中,徐峰居然还借着大火将蛋的精华最大程度地锁在米饭之中。