村口下车后，苏行烟结了车钱，便领着小川回家。

买回来的肉得处理一下，苏行烟拎着猪板油和排骨进了厨房，并嘱咐小川留着门，前一天和那些婶子说好的，今天下午来试衣服。

小川应下，轻掩上院门，走到屋檐下，将背篓卸在台阶上，稍微喘了口气，先从背篓里取出书本，小心地揣进怀里，再拎起打包好的猪骨走进厨房交给苏行烟。

苏行烟正忙着烧锅，随手一指案板上的竹筐，“哦，你放那里吧，我这会儿先把火烧起来。”

小川放下猪骨后，便转身进了睡房，将怀中的书本取出，小心翼翼地放在桌上，想了想觉得他们吃饭喝水都在这桌上，会不会让书本沾上污渍，便把书本转而放在炕上，这样他晚上也能和书本待在一起。

“嗯，这样就安全了。”小川很满意自己挑选的地方，轻轻拍了拍封面，随即起身去厨房帮着烧火。

苏行烟往大铁锅里添了两大瓢水，将猪骨放进去，又让小川去后面菜地揪点佐料，这才腾出手来清洗猪板油和排骨。

足有苏行烟一抱那么大的木盆里放了三瓢水，苏行烟将绑在一起的猪板油放进去，清洗掉血迹和多余的部分，便把它挂起来沥干水分，方便一会儿切。

木棚里重新装了清水，将排骨放进去泡出血水，连换了两遍水，才算干净了些。

这时，小川抓着一把东西回来了。

一进门就高兴地喊道：“姐姐，我刚在拐弯碰到王婆婆了，她听到我找佐料，就拉着我回家，然后给了我这些。”说着挥了挥手中的东西。

苏行烟接过一看，一把小葱、一把花椒、一大块生姜、几根青辣椒，这这正是她心中所想的调料，没想到王婆婆直接给配齐了。

“太好了，王婆婆帮了我们这么大的忙，一会儿排骨做好了，你端一碗过去，谢谢人家。”苏行烟高兴地说着。

“好，那我现在先去烧火。”小川应道，自觉地坐到灶间，开始掌管锅中火候。

“行，火力别太大，现在这样就行。”苏行烟叮嘱道。

清水洗干净佐料，小葱切葱花和葱段，辣椒切了两根，苏行烟倒是喜欢吃辣菜，就是不知道这个辣椒威力如何，保险起见，还是少放点吧，生姜切片，将洗净的排骨和这些佐料放在一起，加些盐和酱油全部抹一遍，放在一旁腌制。她又去揭开锅盖，将葱段、花椒、姜片放下去一些，盖上锅盖，再去切猪板油。

她打算用水熬的法子炼猪油，听说这个法子不会四处迸溅，熬出来的猪油雪白雪白的。

将猪板油切成均匀的小块，这样更有利于出油，受热均匀。二十斤的猪板油，全部切完花了不少工夫，苏行烟小心翼翼地使着刀，生怕菜刀一滑切到自己手指上。

等二十斤猪板油变成整齐划一的小块后，那边煮着猪骨的锅里也冒出了肉香气，小川坐在灶火前享受地吸了一下鼻子，然后出声提醒道：“姐姐，锅里煮开了。”

“好，我来看看。”苏行烟直起腰，活动了一下僵硬的脖子，一边应着一边放下菜刀，转身揭开锅盖。