陈媛和孙火过来吃了早餐。

四人到了对面的新饭店，原来的小餐馆变成了四层占地数百平米的现代化大饭馆，餐馆名字还是保留了下来。

两个字，陈记！

跟原来的构思一样，一楼二楼都是大厅，三楼是包间，四楼是承接酒席的场所。

进到后厨。

马华带着轧钢厂的一众厨子早就把后厨的卫生给搞好了。

“师傅！”

“人都到齐了，除了小胖之外，其他人全都跟过来了。”

何雨柱点了点头：

“开始准备吧，午十点客人就要过来了。”

邀请帖已经发出去了，除了领导之外，很多常来的熟客都给发了邀请帖，还有何雨水，港商冯德彪等。

预计人不会少。

离开四合院之后何雨柱在这边经营了八九个月，凭借厨艺累积了大量的忠实的客户。

发出去的邀请帖都大几百张。

“师傅，今天就让来吧，你去前面招待客人，他们可都是冲着你得名头来的，厨房交给我就行了。”

何雨柱摇了摇头：

“就是因为都是冲着我的厨艺来的，开业我必须得亲自下厨，招待客人的话有陈果他们就可以了。”

【厨艺 10】

【厨艺 10】

【领悟经典白酒：清香型】

耳边传来的声音让何雨柱吃了一惊，没想到厨师居然能领悟到白酒的酿造，白酒虽然是经过粮食发酵而来的，但是经过漫长岁月的发展，白酒早早就发展成了独立的行业，跟厨子没有什么关联了。

但是归根到底，白酒还是对粮食的再加工。

现在饭店开业了。

正愁没有好的白酒来招待客人，而且国内白酒的消费能力不用多提了，吃饭总是离不开喝酒。

酒菜，好酒好菜是标配。

何雨柱继续炒菜，一边提高厨艺，一边领悟白酒的酿造，对白酒的各种酿造方法越来越熟悉了，因为酿酒是炒菜时领悟的，何雨柱的酿酒技术同属宗师级的，对酿酒的理解和比得沉浸酿酒数十年的老师傅。

清香型白酒需要发酵的时间并不长，

半个月时间足以！

可以满足大多数客人的要求了，何雨柱准备抽个时间酿酒！

忙活到中午了，何雨柱才把厨房交给马华和南易。

南易对二厨的位置念念不忘：

“你说这二厨的位置该让给谁好？如果我们两有意见的分歧，到底该听谁的？”

何雨柱笑道：

“听我的，以后你们两个谁先当宗师，谁就是二厨。”

何雨柱是按照百年大酒楼的标配来的，大宗师才有资格当主厨，宗师级厨师只能当个二厨的位置。