最后一步很关键。

准备新鲜的青花椒，因为新鲜的会自带一股清新的柑橘香，口感更甜鲜。

将它放在鱼汤之上。

锅中热油，将干辣椒过油烹香，然后将这股香油和辣椒淋在青花椒之上。

碗中不断发出“嘶嘶”声，香气一下子就被激发出来。

于大爷坐在凳上闻到这股味儿立马回头。

车厢里的厨师没变呀？

还是昨天那个丫头呀？

但这酸甜辣呛的气味确实很地道，还没吃到嘴，光闻着就开始分泌唾液了。

秦怡将酸菜鱼放在一旁等待，接着来做第二道菜——板栗烧鸡。

这道菜属于家常黄焖菜系，通常做法是将主料上浆穿衣，下锅炸黄，再焖煮而成。

板栗剥壳备用，鸡肉切成跟板栗差不多大小的块状会更好入味。

然后就是板栗煎黄、鸡肉加入各种佐料炒香。

最后倒入一罐灵魂啤酒焖煮，开大火收汁装盘，淋一点芝麻油增香。

“爷爷，这味真香啊，勾得肚子都饿了。”

于念念不敢吃瓜子，怕发胖，她想留着肚子吃好运姐的大餐。

哎，女演员，能少吃的时候就少吃。

一旦要吃，一定得是非常值得的美食，不然对不起那么努力健身减肥的自己。

“是挺香的，我闻着这味儿，应该是用啤酒在煮鸡肉，而且这鸡肉还炒过糖色，不然不会这么香。”于大爷翘着二郎腿，嘴里嚼着瓜子，眼睛却已闭上，将所有感官聚焦在鼻子的嗅觉系统之中。

“哇，爷爷，你这都能闻得出来？”于念念惊呼，“果然是老饕联盟会的成员，鼻子毒辣的很呐！”

成熟的孙女要懂得在恰当的时候拍爷爷的马屁。

于大爷更加得瑟了，脸上红光焕发，表情略微激动。

他把二郎腿放下来坐直，正儿八经地跟于念念解释：“啤酒里的氨基酸，在跟糖结合的时候，能形成芳香醛，会使菜的香味更加浓郁，而且这道菜加入啤酒能使鸡肉更加鲜嫩，酒精能够渗透肉块，溶解微量的有机物。”

“woo~~~~~~爷爷真棒！”虽然听不懂，但于念念双手快速鼓掌，将捧场进行到底。

秦怡这边。

将锅里调好的白灼汁淋在烫软后、摆得整齐如树苗的菜心之上。

放上一把白葱丝，淋一勺热油香喷喷，最后撒上黄金蒜酥。

简单但不失格调的白灼菜心也摆盘做好。

秦怡将三道菜摆在餐盒上，看了看外边，打了两碗米饭，拿了两双筷子，端到他们桌前。

“迷信妹！饭菜好了，我看你一个人也吃不完，就多拿了一双碗筷，趁热吃啊。”

说完秦怡就钻回车厢，捧起那本《1000道菜的做法》挡住自己的脸，假装在看书。

“姐姐真是太努力了，上上周还在甜品界打拼，这周就学传统中餐了，噢！好像还卖过米粉！真是啥都会呀。”于念念对秦怡有着溢美的滤镜。

“学太杂没用，关键得好吃。”于大爷看着眼前三盘菜有些捉摸不定。

样子都像那么一回事，可昨天上过一次当了，他通常不会给味道不好的餐馆第二次机会。

“你吃吧，爷爷不饿。”

最终于大爷还是没拿起那双筷子，嗑着瓜子儿陪孙女吃饭。