“好的小姐。”

小丫鬟便跑去把咸蛋黄从油里捞出来，铺在烤盘上，每个上面刷上一点米酒，放进烤窑里烤五分钟，滋滋出油。

尤袖和杨娘子弄皮，油皮擀成圆形，放入油酥，用虎口慢慢的收拢，再用擀面杖擀成一个长舌状，紧紧的卷起来，松弛一会儿。

趁着这个时候做馅，红豆沙分割好揉搓压扁，包入蛋黄，一颗馅料就做好了。

取出松弛好的面皮，四个小的上下各擀一下，卷起来，两边各捏起来然后按扁，稍微擀出原形，包入馅料收口，稍微压扁一点，最传统的蛋黄酥就做好了。

烤的时候再用蛋黄液刷上两笔，连续三遍，撒上几粒芝麻，就戴上了“小黄帽”。

接着做彩色，面团擀的长长的，紧紧的卷起来，用一把锋利的刀从中间对半切开，切口便呈螺旋状，螺旋朝上压扁，再翻过来用擀面杖擀圆，包入馅料收口。

四种颜色蛋黄酥的生坯全部做好，送入烤箱，烤制二十分钟。

“杨娘子，腌咸蛋黄剩下的鸭蛋清冷藏好了吗？”尤袖舒展一下身体，然后问道。

“回小姐，取完蛋黄就把它们都放到外面了。”杨娘子答道。

“一百个蛋清，分成三十份，全部打发，要打到牙签插上去能立住的那种程度，记得打之前加白醋去腥，再稍微加一点糖。”

杨娘子有些惊讶，但还是立马出去照办了。

没错，尤袖要做云朵蛋糕，这个蛋糕其实不怎么好吃，只是胜在新鲜且低卡，平康坊里的姑娘不少是跳舞的，肯定需要保持身材，吃这个正好。

打发这活儿极其费人，幸好尤袖店里人多，即使这样负责干这个的员工们也都练出了麒麟臂，如果人少的话可想而知，早就被辛苦跑了。

喜鹊小心翼翼的用铲子铲起打发好的蛋白，在烤盘上堆成一个半球，接着撒上些南瓜籽，小火烤三十分钟。

尤袖和喜鹊杨娘子一起品尝蛋黄酥。

外皮薄而脆香，豆沙香甜浓郁，最里面的整颗蛋黄油润润的，咬开来出着沙，咸甜平衡，层次分明的口感是其他点心所不具有的。

尤袖还特地拿出一个黑色的，让喜鹊出去给了在外面守着的青峰，然后一份送去给夷光，两份打包回家，给父母哥哥尝。

这个蛋黄酥做平康坊订单时，干脆就多做几个，府里有人想吃了随时来拿，不来便店里的员工分掉。

又等到云朵蛋糕出炉，分着尝了一个，顿时发现味道是其次，主要特别解压，微微用力就从中间顺滑的裂开，露出雪白的内瓢，尤袖感觉撕这个都能玩一下午。

“留几份大家尝尝，剩下的一并送去平康坊吧。”尤袖说完，看天色已经不早，便赶着回府去了。

剩下的两样，明日再做。