裴宴简单看了?一下，资料很详尽。

虽说之前沈老爷子也给了?她资料，但重点都?放在后?厨上，对底下其他员工的?认识，肯定没?有吕经理这么详细。

吕经理此人?，虽说是标准老油条，不过能?混到现在这位置，能?力肯定不差。

这种人?，只要能?压制住他，哪怕有一点小心思，其实也不碍事，用起来总比对南金玉一窍不通的?人?要方便，不然裴宴也不会留下他。

不过以防万一，至少这段时间，她还是会多盯着他点。

之后?的?一个礼拜，裴宴基本上都?用来一个个检查供货商。沈家跟其他厨艺世家一样，最好的?一批供货商都?是专门?供给作为?家传老店总店的?北金玉，剩下的?才按照优先级，依次给到其他分店。

南金玉作为?燕京的?重要分店，供货商质量仅次于北金玉，不过还是有几家不能?达到裴宴的?标准。

裴宴走?过几个大型农贸市场，成功将这几家，替换成了?更好的?供货渠道。

一个星期眨眼而过，很快就到了?检查后?厨班子们的?日?子。

检查当天。

裴宴没?第一时间去后?厨，而是先跟领班和迎宾员开了?个短会。

主要就是叮嘱他们一定要面带微笑?，服务不过渡热情，但是要尽量贴心。

本就是高级餐厅的?服务员，这些他们应该都?明白，裴宴也就是以防万一，简单叮嘱完，就过去后?厨。

后?厨内。

哪怕胡叔都?有点微妙的?紧张，更别说其他人?，尤其是帮厨们了?。

帮厨们本就是都?是年?轻人?，现在一个个得都?像是热锅上的?蚂蚁，卫蔚嘴上自我安慰：“没?事，这几天不是有好好按照训练日?程训练么？”

但实际上心里依旧把古今中外各路大神拜了?个遍。

毕竟裴厨格外挑剔，要求超高。

不能?得到她认可，不仅拿不到奖金，可能?还会被降薪，甚至开除。

看到裴宴手艺，帮厨们都?想在裴宴后?厨待着，一点都?不愿意被赶走?。

等裴宴进来，气氛更加紧张。

裴宴扫视他们一眼，不知是不是她的?错觉，一周多过去，眼前后?厨班子精神气似乎都?不一样。看了?眼时间：“二厨们还是之前那几道，另外，若是前两?天试营业效果好，后?面会把多人?套餐b也轮换上来，把这个套餐里的?几道也做了?；帮厨们则是备好一共四个套餐的?所有材料，其中部分供给二厨——具体请看大屏幕。”

“今天工作量比较大，给你们两?个小时，现在，开始吧。”

经过一周的?魔鬼训练，无论是帮厨还是两?个年?轻二厨，显然都?比之前娴熟不少。不用二小时时限，一个小时半，基本上都?弄好。

裴宴一个个看过去，大部分问题都?已经解决了?，也就是之前没?练过的?多人?套餐b还有点小问题。

多人?套餐b主菜是西湖牛肉羹、油焖春笋、东坡肉、砂锅鱼头豆腐、叫花鸡和鸡油菜心，另有凉菜凉拌海蜇头和凉拌木耳黄瓜，以及甜品的?

红糖小圆子和桂花千层糕。

裴宴点了?点叶林的?：“砂锅鱼头豆腐的?调味还是差了?点，不够鲜美……邵清和你的?西湖牛肉羹是同样问题。调味这个短期内练不好，试营业记得，每一锅汤都?要让我过目，我亲自修改调味。”

叶林和邵清河纷纷应是。

把所有人?余留的?问题写下来，重新?排了?下训练日?程，剩下的?就是……

裴宴拿出自己用惯的?靛青色厨师帽，整整齐齐戴上。

厨房班子面面相觑，最活泼胆大的?卫蔚率先忍不住道：“裴厨，您这是要动手？”

“别忘了?我一个人?就要做八道主菜，”裴宴说，“虽说要到试营业当天，才能?实际练配合，不过……至少试菜，是可以现在做的?。”

后?厨班子立刻兴奋起来。

帮厨们纷纷掏出手机准备记笔记——被杨阳和邵清河带的?，现在裴宴说点啥他们都?下意识去记，好几个人?为?此专门?买了?带子，把手机挂脖子上方便用。

就连不那么习惯用电子产品的?胡叔也掏出笔记本。

八道招牌，除去要花大时间的?佛跳墙，裴宴今天没?打算做以外，其他七道都?提前备好菜，做起来很快。

一个小时不到，七道菜都?完成了?。

刚才还忙着盯着看的?后?厨班子顿时按耐不住地凑过来，在裴宴的?默许下拿出筷子，伸出魔爪。