易天赐这两天经历的事情不少,身体虽然不疲惫,但是精神很累。
因此他早晨醒的不算早,还没睡醒,他的鼻子就闻到了一股香味。
他起床一看,勤劳的一大妈正在调制豆腐脑的卤汁。
北方人偏爱面食,面食在勤劳能干的人们手中也玩出了花样。
易中海家中不缺钱,再加今天可是易天赐要户口的大日子,打算奢侈一把。
再说从家里吃饭,无论如何都要比在外面饭店里面吃饭省钱。
一大妈一晚翻来覆去跟烙烧饼一样,精神的睡不着。
昨天晚活好了面,四五点钟就爬起来开始烙烧饼。
她是一个专职的家庭主妇,对于做饭这种事情非常得心应手。
为了让易天赐吃好点,她可算是煞费苦心。
花生酱和芝麻酱调和在一起,然后均匀的涂抹在面,在包裹起来,制作成一个个大小相同的麻将烧饼。
饼皮两面刷肥肉熬制出来的猪油,沾一层厚厚的芝麻粒,然后进行烤制。
烤出来的烧饼层次分明,外皮酥脆,内里绵软,一口下去,芝麻扑簌簌的掉落下来,满嘴喷香,就是不吃其他的东西,光吃这个也十分满足。
别以为没有肉,这个饭就寒颤,实际芝麻和花生可是能榨油的好东西。
他们弄这点芝麻酱和花生酱可比猪肉费的钱还要更多!
昨天一大妈提前买好了猪肉跟大骨头,就为了今天做饭。
她将五花肉改刀切成正正方方的四方块,然后直接扔进锅里,把里面的油脂煸炒出来。
猪油的味道香味扑鼻,瞬间就在整个四合院中弥漫开来。
此时正在睡觉的要不就以为是在梦里吃饭,嘴角都流着哈喇子,要不然就直接被香醒了,彻底睡不着了。
锅里的油脂煸炒出来之后,便把糖放进去,炒出糖色,然后再加开水开始炖煮。
然后便开始安排豆腐脑。
北方的豆腐脑是凝固的实体,而且一勺子豆腐脑要加两大勺子的卤汁。
卤汁最好是用大骨头进行熬制,这样做出来的汤,香醇诱人,一口下去,浑身的寒气都被驱散了,只剩下暖暖的热气在身体中回荡。
其实不算豆腐脑的味道,就算是光烧饼烤制散发出来的味道,就已经飘散的四邻八家都睡不着了。
刘海中坐在桌子面,吃着平日里最爱吃的炒鸡蛋。
“老易家这真是要不过了吧,要不就是下馆子,要不就是芝麻麻酱烧饼,红烧肉,一天天的吃的也忒好了。”
二大妈撇了撇嘴:
“哼!不就是有了个儿子么,这都臭美了!”
阎埠贵家中。
阎埠贵躺在床,陶醉的深吸了几口香味,然后才感慨的说道:
“老易家这才叫生活啊,咱们家充其量也就只能叫活着。”
“想比红烧肉,我更馋烧饼,焦香酥脆的烧饼,一口下去,饼皮碎裂,又香又甜,那滋味肯定绝了。”
杨瑞华犹豫了一下,然后便问道:
“当家的,要不,咱们明天也吃芝麻麻将烧饼?”
阎埠贵闻言,立马正色道:
“瞎说什么呢,咱们家哪里有什么芝麻酱花生酱,就连芝麻都没有,还芝麻麻将烧饼呢?”
“老易这些年攒了不少钱,以前没有儿子,攒着钱当养老钱,偶尔还要被贾家扣出去不少。”
“现在啊,有了儿子,不用担心没有人给养老了,而且也用不着接济贾家了,小日子当然过得更滋润了。”