现在正值春季，正是做变蛋的季节。

想到需要的原料，宋时落陷入沉思。

若在前世，直接购买变蛋粉即可，但这里可没有现成的变蛋粉，只能自己搭配原材料了。

生石灰和碱是制作变蛋最关键的两种材料，缺一都不可。

生石灰不用担心，这种原始的材料一直存在，且是现在建造房屋时必备的。

想到碱，宋时落摇了摇头。

人工制碱方法直到前世18世纪末才被发明，故而才有了提炼后的纯碱，只是现在这种技术明显还未被大家掌握。

但是古人的智慧永远不容小觑，他们虽没有意识到碱这种物质，也没有掌握她的提炼方法，但在日常的农作中已渐渐地食用上了这种物质。

每年农耕时，百姓不仅使用粪便做肥料，也掌握了草木灰的效用，除了给农田增加肥料外，更是将它当做防治作物病虫害的良药。

没错，草木灰便是碱的重要来源之一，现成的碱没有，通过草木灰提炼些碱水一用还是可以的。

说干就干，她带着春桃雄赳赳气昂昂的采购材料去了。

“小姐，就咱们俩吗？要不要在喊俩人跟着？”

春桃明显被上次的事情吓着了，想到老爷叮嘱的以后出门要多带些人，便开口提醒小姐。

“咱们就在集市逛逛，不走远。”

吃一堑长一智，自己也不是没记性的人，只是光天化日之下、城中闹市之中，安全还是有保障的。

宋时落带着春桃一路往自家铺子走去，自家就有的东西，自然不会在花钱去别处买，哪有把钱给别人挣的道理。

“小姐，你有何吩咐？”

宋时落刚到铺子门口，管事便迎了出来，近日城中关于宋家的各种传闻他也有所耳闻，尤其关于小姐的传闻更是五花八门，让人听着一言难尽。

“我需要些材料，到咱们铺子来找一找。”

“小姐需要些什么？我来给您找？”

“鸡蛋、鸭蛋、茶叶都有吗？”

“有，只是茶叶只有一般质量的，不知道小姐用不用得上？”

管事说着将宋时落领往里面靠墙的架子旁，上面摆放了三大罐茶叶，都是一般品相的。

“我要的便是这种，管事的将鸡蛋、鸭蛋各50个，茶叶两斤，包好送往宋府。”

吩咐好之后，在她走出铺子的一瞬间，瞥到门口一袋子花生，在这里大家称之为长生果，灵机一动。

“管事的，铺子中的长生果卖的如何？”

也许是材料缺乏，也许是生活水平太低下，人们每日为了生计忙碌不停。

对于他们而言，重要的是“吃饱”，活下去，而非“吃好”，这对绝大多数人而言太过奢侈。

这就造成这里的吃食相对比较单一，尤其生活在底层的百姓并未将心思花在制作吃食上，毕竟巧妇难为无米之炊，这也是人之常情。

但这并不是说吃食不重要，无论在何时何地，美食总能带给人满满的正能量，同样的食材做出的食物更加美味，试问谁能抵挡住呢。

宋时落从始至终打的便是这个主意，不论一开始的酸豆角、辣白菜或者火锅，都是利用前世的美食攻略这里百姓的味蕾。