其实玛县并不算皮子的特产区,收购站在这里收皮子也基本上就是零零星星的。
南山的牧民的羊皮主要是交给牧业队卖给皮革厂,这也是为什么哈里木他们宰了羊,羊肉羊头羊蹄子都交给了李龙,独独把羊皮给留下来了。
就是因为牧业队对皮子也是有任务要求的。
收购能收到这么大批的皮子,还是狼皮,自然很高兴。前面不停的收兔子皮,把这些收购员都收烦掉了。
虽然兔子皮需求也大,但没有狼皮、狐狸皮利润大啊。
李龙便又回去,把除了那张狼王之外的其他狼皮都拿了回来。
狼王皮他打算自己鞣制一下,然后给老爹老娘弄个狼皮褥子。
这两回皮子卖下来,拿到手一千块钱多点儿。
这一趟到山里收羊,羊肉基本上是没咋赚,但这狼皮狼肉赚了不少。
把剩下的狼肉卖掉,再加上羊下水,两千多点,挺不错了。
卖完狼皮,李龙问了一嘴陈红军,那收购员也没想到李龙还认识老陈,说他去州里开会了。
李龙想着这陈红军一时半会儿恐怕是回不来,那也不用管那么多了。
回到大院子,把钱收后,李龙便去把一间闲置的厢房收拾出来,准备在这里燎羊头。
羊头要卖一些,但自己家里也要弄一些吃。
他去搬了一个炉子过来,在厢房里架起来。这厢房久不住人,炉子以前也没烧过,虽然留有烟道,但里面也不知道有了多少灰。
李龙架炉子之前把烟道掏了掏,这大冷天烧起来得返一会儿烟,他便从厢房里出来,把房门大开着,散烟。
炉子一般初冬就架起来,那时候外面不是很冷,架炉子烟气往上散。
天热了再架炉子,那烟一开始就不容易往上散,会在屋子里冒。
得等炉子烧旺了后,烟才会上去。当然前提是保证烟囱通畅。
架着炉子后,李龙便又出了门,他要去买些东西。
目前记录上本需要一个新的硬皮笔记本,一支好点儿的铅笔,一个喷烟。汽油家里有,就不需要再买了。
骑上自行车去转了一圈,东西买回来后李龙直后悔,早知道开吉普车了,骑自行车也冷啊。
主要是脸冷。
大意了。
回来的时候发现大院子门开着,杨大姐和韩芳已经回来了。
看李龙买了东西,韩芳就急忙过来帮忙,李龙让她搬着把喷灯取下来放在那个架着炉子开着门的房间。
“他叔,那屋里架炉子干啥?还有人住吗?”杨大姐有些疑惑,在厨房那里问着。
“没有,我是打算燎羊头烧羊蹄子,在其他屋里不方便。”李龙解释着。
行吧,杨大姐心想,这就是有房任性啊。换其他人家,就在外面架个炉子烧就行了,也就半天功夫,能冷到哪里去?
不过想想李龙也没错,这几十间屋子,真正用的有多少间?许多都闲着,用也就用了。谁让外面这么冷呢?
韩芳完后就去屋子里写作业了,李龙把笔记本放到正房那边,自己拿着喷灯去加汽油。
许多第一次用喷灯的还是挺谨慎的,李龙不用,用过多次,到后来是直接拿煤气罐带着喷头去烧,听着声音看着火是挺吓人,其实操作好了,很安全。
加了汽油,又加了压,李龙拿来五个羊头,一堆羊蹄子,也没细数,就放在外面地面上。
韩芳就把脑袋凑在门口看着。
李龙拿根苇子去炉子里引了火,然后点着了喷灯,开始对着那些羊头羊蹄子烧着。
院子里顿时就弥漫着一股子焦糊味儿。
没有风,这味儿能在院子里停留很久。
李龙也没管这么多,这时候的人哪有那么矫情——哦,不知道顾晓霞怀孕之后,会不会反感这个味道?
他想想,喊了一声:
“小芳!”
韩芳立刻从屋里跑了出来。
“叔,啥事儿?”
“去把大门打开,散散味儿,不然呆会儿你顾姨回来可能不舒服。”
“嘿,叔,你对俺顾姨真好!”韩芳这时候评价男女关系就是一个好不好,不像后世小学生,那一个个成双成对的,讲究可多。
韩芳把大门打开,一股子冷风吹进来,里面的焦糊气顿时就消散不少。
李龙便也安心的烧着羊头,不时还要把羊头羊蹄子调整一下方向。
“叔,那羊头都烧糊掉了,咋吃啊?”韩芳头一次看到这样烧羊头,不太懂,看着已经被烧的黑糊糊的羊头,有些发愁。
她以为李龙搞坏了。
“没事,一会刮一下,那羊头就好了。”李龙继续烧,又烧了一会儿,停下来,去把那个新架了炉子上座上锅,里面盛上水。
呆会儿要在这里刮羊头,需要热水清洗。
反正是个麻烦活儿。
烧羊头不是一次性能烧好的。烧完,把焦掉的毛皮刮掉,看看哪里还有没烧干净的,然后继续。
如此两三次,烧的差不多了,然后就刮洗。
如果是猪头的话,还要拿铁勾子把鼻孔里也烧干净,然后才去洗。
这时候吃肉不容易,所以大家烧起来也会比较小心一些,像李龙这样大粗大放的烧,完全不顾多烧掉几层可吃的皮,一般人家是不会的。
李龙正在清洗的时候,顾晓霞和顾博远两个前后脚的进了院子。
“大门咋开着?来客了吗?”顾博远进院子就问道。
“我叔烧羊头哩,”韩芳跑出来解释着,“说烧羊头的味道会把俺姨熏着,所以就把大门开了。”
“嘿,还怪细心。”顾博远笑了笑,背着手过来看李龙烧羊头。
其实已经烧完了,正把羊头和羊蹄子泡在一个大盆里,李龙正用一把刀在那里使劲的刮着烧焦的皮。
李龙的力气很大,不过清理羊头这件事情不是力气大就能解决的。有些细小的时候,就得很有耐心。
羊头刮完后还要把它们放到锅里煮,并不是一次煮熟,而是熟开之后,要把下颚掰下来,去清洗舌头和嘴里的东西。
有些人洗到这一部分就结束了,剩下的就直接煮熟,等吃的时候再去清理。
李龙不会这样。羊鼻子里有根脆骨,许多人喜欢吃这个,但所有动物的鼻子里都挺脏,这里也是要好好清理的,还有就是耳朵里面,好吧,采耳的人都应该清楚。
李龙这边正在洗刷,那边杨大姐已经叫着开饭了。
顾晓霞果然对这个味道不太喜欢,因此李龙洗羊头的那个屋子她干脆就没进。
吃饭前李龙把炉子里又加了些煤,打算等吃完饭,把羊头羊蹄子弄差不多,就放锅里煮一波。
吃过饭,顾晓霞去上班后,李龙继续整治这个羊头和羊蹄子,等全部整治干净,搞完再放锅里煮的时候,太阳已经贴近地平线了。
五个羊头带二十个羊蹄子,一锅煮不下,旁边放着大筐先存着。
李龙挺有成就感,但让他再烧的话,他肯定是不会再做了。
用句本地某些人说话,干的稀嗨嗨的了,不想再干了。
晚上吃饭的时候,顾博远又去了看了一回李龙搞完的羊头羊蹄子,他称赞着:
“不错啊,搞得很干净嘛,呆会儿我提一个回去,有空了拿来下酒。”
“行,一个羊头配四个蹄子,看你是打算凉拌着吃还是胡辣着炒上。”李龙找了个盆把羊头羊蹄子捞了装上放在一边,等顾博远走的时候方便带上。
顾博远很满意李龙的态度。