最大的成本就是人力和卤菜和卤菜成本。

在摊位中支起架子，再把装有卤菜的保温箱放上去，塑料盒放在一边，在摊位左边放好价格灯牌。

随后又把鸡腿、鸡翅、鸡爪等肉食分开摆在台面，素食也单挑出来。为了更照顾到学生，直接放盘试吃方便品尝。

放学后，大学生更喜欢出来觅食，来到夜集市闲逛发现多了一个卤食摊位，路过时香气诱人，更何况还有试吃。不少学生上前拿着牙签挑起一小块卤食，入口软糯甜辣，回味无穷。

几个大学生便纷纷吆喝同伴试试，这一试就是上瘾了。光试吃根本不够于是纷纷掏出钱来购买。

本来姜母还觉得卤菜偏贵，但是看到如今状况，便知道好东西再怎么样都有销路！

刚考完一些妈妈们带着孩子出来散心，凡事育才中学的学子和家中都听过姜莱的传说，一个普通班的全班倒数逆袭成为全校第一甚至考上清北大学！

原本看不惯姜家的人都忍不住上前攀谈，此时几个妈妈路过，刚巧看到姜家在卖卤菜，便纷纷过去捧场。

同小区的子怡妈妈来到摊位旁，本想着照顾下生意顺便请教下孩子学习的问题，可是当她走过去，才发现东西卖得差不多了。

于是在心底对姜家更加了一分，他家不仅孩子优秀就是做生意都好！

看到最后的卤菜道，“姜莱妈妈，麻烦给我打包下剩下的卤菜吧！”

姜母看到熟人，一边打包一边说道，“这卤菜啊，如果过个夜就更好更入味，之前那些买过的学生都嚷嚷让我明天多做一些！子怡妈妈，你可得好好尝尝！”

塑料碗上装着带着卤汁的鸡腿鸡翅还有鸡爪，上面压着一些素莲藕，看上去卖相十足。

原本是来捧个场，却没想到成为了回头客。

以后的傍晚六点，很多大学生和口口相传的妈妈们都再次来买卤菜！

一个大学生说道，“老板，你家的卤菜可真好吃，比其他店都要好吃多了！每天不吃都感觉缺了什么！”

子怡妈妈也赞道，“我家孩子就爱吃你家的卤菜，今天能给点卤汁不，孩子嚷嚷着想要下饭！”

几波客人来了，都是多打包几份带给朋友，所以没半会功夫，卤菜就全卖完了，有些没买到的客户一直都在懊悔没早点来！

隔壁的摊主们都很是羡慕姜家的生意，有些有生意头脑的人私底下还来找过姜莱。比如隔壁卖凉拌菜的叶摊主，拌菜主要是卖蔬菜类，本身利润不高，主要靠料汁能维持老客户，比不上姜莱摊位的荤菜卤食利润高。

隔天叶摊主就带着几包名酒和水果上门拜访，姜家也将他迎进来。

姜莱瞅着那些礼物，一看就是花了钱和心思，所以态度也很热情。姜母负责管钱，姜莱和姐姐则负责对接业务。

毕竟，单靠一个小摊想要赚大钱，太有局限性了，所以最好搞个代销！秘方在手里，东西和市场给别人！至于怎么卖出去那就是别人的本事！