要做就做好，心巧从来不喜欢马马虎虎，尤其是对于一个吃货来说，她追求的就是色香味俱全。

所以，红油的第二份辣椒面，她也要放在最佳的温度，最佳的温度，就只能交给时间了。

此时的心巧，没有继续搅动，把还没有做好的红油，放到了一边。

然后又开始，准备起其他的食材来了。

小五子已经把肉丸子给剁好了，心巧忙着把肉丸子调好了味，又从新往大锅里，倒入油。

这一次就有点多，足足倒了十多斤油在大铁锅里。

当油烧滚之后，就开始炸起了丸子来，肉丸子在油锅里翻滚着，放出浓浓的肉香和姜蒜的香味，在空气中弥漫着。

随着这些香味的越来也是浓郁，又染上了微微的金黄。

让人垂涎欲滴，看热闹的人，大多起的早了，还没有吃早饭。

而这蒸炸肉丸子，也不是非得要蒸了才可以吃。炸熟后的肉丸子，本身就是一道十分美味的美食。

“大家尝尝吧！”

心巧本就大方，看着看热闹的人，把刚刚炸好的肉丸子，分给了大家。

大家纷纷品尝了起来。

“好吃，真的是太好吃了！”

“姑娘，你就把肉这样剁吧剁吧，做出来就这么好吃，你是怎么做到的？”

大家纷纷的赞叹了起来，有的还开始问起了，心巧这东西的做法。

如果是往年的话，他们过得缺油少盐的生活，不要说油炸了，就连炒菜，他们都很少有人吃过。

但是今年大丰收了，油盐不再缺少了，而且以后的日子，还会越来越好。

大家在吃饱之后，也会开始慢慢的追求味道起来。

看到心巧炸出来的肉丸子，如此的好吃，也想着回家，是不是赶在过年过节的时候，做上这么一次！

“这肉丸子很简单的！”

心巧对着大家讲解了起来：“首先，把三分七分瘦的肉，剁成肉糜，然后在加上一些姜蒜、盐等等调味！”

“再然后放上一些红薯淀粉，就可以放在油锅里炸了！”

炸肉丸子确实只是一道十分简单的菜，而且火候的要求也不高，只要会点点厨艺的，一讲大家也就明白了过来。

等到心巧把所有的肉丸子都炸好了之后，就要开始炸另外一道食材了。

那就是炸酥肉和炸排骨，这两道菜也跟炸肉丸子一样，需要先炸后蒸的。

锅里的油烧的正旺，小五子已经把炸酥肉的肉切好，炸酥肉的肉，有的喜欢吃稍微肥点的，有的喜欢吃稍微瘦点的，倒是没有什么要求。

心巧做的炸酥肉，到时候要上蒸笼蒸，所以选的是精瘦肉，这样做出来的蒸酥肉，才不会太油腻。

必定还要做好几道硬菜，大家吃的太油腻的话，肯定会吃不下去的。

心巧把切好的精瘦肉，和白面掺和在了一起，然后又加上了一些花椒面、五香粉、精盐等调料调味。