至于另一半小一点的鸡块,苏末先加盐腌制着。
今天拔回来的那株野生辣椒长得像是小米椒,果实小小的,有红有绿。苏末怕五兄弟不能吃辣,只摘了一个青辣椒、两个红辣椒。
她把大蒜拍散,生姜切片,辣椒切小段。等到鸡汤快炖好,她才开始做菜。
好在,萧风今日去镇上,买了些油盐酱醋回来。虽然品质不好,但苏末已经很满意了,调味料有总比没有强。
她在另一个锅里倒入油,姜蒜爆香后,把鸡块放进锅里翻炒。加酱油炒上色,然后倒了碗清水,改小火慢慢炖煮。
野鸡肉比较硬,要稍微炖一下。待汤汁渐渐变少,苏末往锅里撒入盐和辣椒段,快火翻炒入味。
鸡汤和辣子鸡的香味渗了出来,从厨房飘到了外面。不只是近在灶前的萧祁深受折磨,坐在堂屋的四兄弟也要馋疯了。
香,太香了!他们长这么大,还从来没闻过这么香的鸡肉味!
萧风和小五坐不住,立马跑到厨房,星星眼地看着苏末。
苏末自己也很激动,她知道野鸡肯定比普通鸡肉香,可也没想到居然这么香,连她这个吃过诸多美食的现代人都惊呆了。
她把做好的辣子鸡盛到盆子里,就着锅里余下的汤汁,炒了一碟小白菜。
小白菜是萧祁从屋后的小菜园摘回来的,叶子上都是虫子吃出来的洞洞,惨不忍睹。
苏末看了简直不知道说什么好,拿去喂猪,猪都不吃啊……
可如今在这穷苦之地,温饱都是问题,她还能说什么?把小白菜洗一洗,将就着炒了。
“好了,开饭吧。”