知暖并不知道阿方背地里的吐槽。

她说要酿酒，那就是真的认认真真地搞。

毕竟真酿成了，以后很可能就是她的财路，而离开这里以后，也再没有这么好的环境和条件来让她做实验了。

辣蓼草到手，知暖也不逛了，回去将它们洗干净晾好，又请阿方寻人把酿酒和做酒曲的其他材料和器物都找来。

索幸这是在庄子上，她要的粘米粉、稻草等都有现成的，便是没有，即时寻人加工也便宜。

阿方是个好帮手，有她在，知暖只用动动嘴，东西寻来了，她掌一下眼就好了。

时间顿时变得很充裕，没有手机电视甚至也没有人情来往的时代，人得学会自己找事做。

原先在京城的时候，知暖能做的就那些事，来了庄子上，马有，场地也足够宽阔，她就又把骑马的活捡了起来。

如此，一日时间竟也很好打发，上午制酒曲，酒曲制成就舂粮食酿酒。

粮食她都用了好几种，早稻的粘米、粟米、高粱。

酿酒这事，知暖前世没做过，但她跟人参观过小酒厂，网上也刷过好些酿酒视频，大概流程还是知道的。

穿越后，她怕时间久了这些现代掌握的知识会忘记，有空就将它们记到自己小本子上，这会翻出来，对着研究总能制出来的。

先前在高家时她没做这个，是因为这时的酒贵，暴利的东西，有个酒楼就已经很打眼，多了，无权无势，她鼓捣出来都未必能保得住。

现在是没有这方面的担心了。

况且只是做实验，她也没打算多酿，每一样粮食，蒸熟后按照辣蓼草与粘米粉不同配比做成的酒曲发酵，最终得的酒醅，每个实验样品都只有一坛约摸五斤的样子。

知暖做这些都没有假手于人，阿方和阿箩最多打打下手，帮忙洗洗抬抬之类的。

期间做酒醅她花了三天——主要还是酒曲配比她不太清楚，导致做的酒曲就多，然后要实验的样本也跟着多了起来。

三天里她连骑马都是见缝插针玩一会，余下时间都待在小厨房忙活。

等所有酒醅放进特意收拾出来的干净屋子，标签也一一摆放好，记好笔记，她人都差点累晕。

阿方都说她：“娘子太实诚，这些事，您说一声，交待婢仆们去做就行了。”

这个庄上也有奴仆的，他们都是签了死契，和永安侯府一荣俱荣一损俱损，基本也不存在什么她做的东西会泄露的可能。

知暖闻言笑笑：“要给世子的东西，自然我自己做才有诚意。”

阿方还当她总算想开了，愿意主动讨好世子，颇有些欣慰地说：“主子若知道您这番心意，定然很开心。不过，您也别太累着自己，比起外物，世子更在意的还是您。”

她说什么就是什么，知暖无意争辩，点头说：“我心里有数。”

酒醅发酵需要时间，这个时间不固定，有些半个月，有些一个月，还有些甚至要发酵半年至一年以上，知暖要有充分的时间，她当然可以按时间来全部尝试一遍，这不现在没时间么？横竖就这么十来天，能酿的就酿，酿不成的就只能再说了。

可能是有得事忙，来到庄上的知暖好似又回到了刚进崇仁坊那时候。

情绪稳定，兴致盎然，哪怕男主人不在，也会给自己寻点消遣打发时间。

知暖的生活变得极为规律，上午醒来吃过朝食，天气若好就去骑一会马，然后回前院准备取酒要用的其他东西。