田芯下去准备的时候,史振荣心里还留着几分侥幸。
鸭舌那东西,从未听人说起单独做过菜,一个小丫头片子,未必能够做出什么好东西来。而且,听振兴传回来的消息,这小丫头所有出彩的东西都是用她的蜂蜜做噱头。
这鸭舌,他倒要看看用蜂蜜还能怎么做!
可当田芯端着一盘鸭舌走上来时,他的心却一下子沉到了谷底。
“各位尝尝这道舌尖香茗吧。”
舌尖香茗,是她临时替眼前这道菜取的名字。
先将鸭舌氽水片刻盛起备用,再将桂枝八角草果丁香十两下锅熬煮一刻钟左右,而后再加入茶叶稍煮半盏茶的工夫,过滤掉渣滓,留下清汤再入锅。
清汤翻滚下鸭舌,大火煮半盏茶工夫,转小火再煮半个时辰,最后起锅稍置,等温度降至可入口时,淋上两勺蜂蜜拌匀,再将另泡的一杯雨前龙井茶叶捞出来,装盘上桌。
经过泡开之后仿若新鲜茶叶般的龙井位于盘子中央,边上鸭舌纷纷朝着茶叶方向,可不正是香茗搁在了鸭舌上么。
“舌尖香茗,光是这摆盘就有点儿意思。”
“是呀,而且之前许多师傅的菜色都偏油腻重口,再看她这道菜,且不用入口,把翠绿鲜嫩的颜色,就让人觉得清爽了几分。”
史振荣心里也十分后悔,早知道这丫头脑子里货这么多,当初就该去信让振兴莫要动了歪心思。
这下好了……
“既是菜肴,自然要以入口为主,可莫要看着好看,吃进嘴里却不是个滋味儿才好。”
史振荣嘴上不以为然的说着,心里却暗暗有些纠结
结。