随后赖管事让各房的主要人员逐一做了介绍。从服饰来看，统一穿着白色大褂，扎着白色围裙的是各间的大厨。而穿着统一的黑色大褂，扎着统一的黑色围裙的，是各个大间的案板师傅。而穿着青布短衫扎着青布围裙的则是杂役人员。

在大家介绍完之后，赖管事让大家散了，各自回去工作。然后和李昊天一起来到了凉菜间。因为李昊天首先在凉菜间工作，所以赖管事让他与凉菜间的人逐个认识。在凉菜间的人逐个介绍后，有两名人员让李昊天着重注意了一下。

第一个人是李昊天来之前，凉菜间两个掌勺大师傅之一，名叫周成，身形矮胖，肚满肠肥，他看着李昊天的眼神极其不友善，并且带着一种轻蔑和嘲弄。李昊天也能理解，毕竟自己就职的也是凉菜间的掌勺大师傅。按当时各大酒楼的规矩来说，掌勺师傅可以有好几个，而总掌勺只有一个。所以等李昊天入职之后，就跟他形成了竞争关系，他对李昊天不那么友善，也就可以理解了。

另一个让李昊天特别注意到的人，则是一名穿着杂役服饰的女子。他注意到这名女子的原因，倒并不是说这名女子有多么的漂亮，而是她和其他杂役女子不一样，她的脸上戴着一张青布巾，把一张脸给遮了起来。轮到她介绍时，只听到她简单介绍了一下自己叫做筱娘，专职摘菜和洗菜，随后就默默的低着头退了回去。

李昊天也不管他们是怎么想的，反正有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有争斗。自己不会主动挑事，但也不怕事，如果别人欺负到自己头上，自己也不会任他欺负。

他等大家各自介绍完之后，就在厨房里到处走动，装着熟悉厨房里的相关设施情况。过了一会儿后，他正在东看看西看看时，突然有一名叫做小余的伙计来找李昊天，说是赖管事安排他跟着李昊天后面，帮忙打打下手，做李昊天的学徒。

小余拿出一本账簿，说是采买间要登记各位掌勺大师傅每天需要的食材和酱料，问李昊天每天要准备些什么东西？各自要多少份量？

李昊天想了想，随口列出了一张每日清单，让小余记录下来。

清单上写着：猪肉五十斤，带筋猪脚二十个，莲藕一十五斤，地瓜二十斤，红薯五十斤，黄瓜十斤，香菜三斤，青辣椒末五斤，红辣椒末五斤，水面粉二十斤，大米二十斤，生鸡蛋一百个，细盐三斤，酱油五斤，陈醋五斤，香油一斤。

之所以列了这么多的材料，李昊天也是留了一手的。毕竟这个世界上，无论是他之前生活的二十一世纪，还是穿越后存在的大夏朝记忆，教会了徒弟却饿死师傅的事情都并不少见。他提防着别人从材料清单中发现凉粉和肴肉的做法，所以就多列了很多的材料。他也不怕别人发现材料多了很多，毕竟有着系统空间的存在，他早就想好了，所有的材料他都会假装使用到，只不过在使用过程中，到了合适的时候，他会趁人不注意把不需要用的材料悄悄的放到系统空间里，反正系统空间里相对于外界来说时间是静止的，比二十一世纪性能最好的冰箱都更好，东西放进去不管过多久再拿出来都和才放进去一样，等以后回家后再拿出来给家里用。

小余记下清单后，就送去了采买间。李昊天由于今日并没有准备他的材料，所以晚间高峰期他并没有工作，他正准备回去时，赖管事拉着他叫他留下来一起吃了晚饭再回去，所以他就各处走走看看，大致熟悉了酒楼的布局后，等后厨人员在晚高峰前吃了晚饭，赖管事还非要用个小盒子给他拿了几个馒头 ，一点凉菜和一小瓶酒，说是让他晚上一个人无聊的时候小酌几杯，李昊天拗不过他，就拿着回了在猫耳巷的小屋。