他们老早就想吃吃李崇乐两兄妹说的辣椒的滋味了,尤其是李可还和他们形容这个香辣虾是如何如何的美味。
待饭菜端上桌,他们先每人准备了一杯水,然后再伸筷子夹起香辣虾,慢慢放进嘴里轻轻咬了一口,可能有李可的经验传授,他们小心试探,并未立马被辣呛。
而是旁边他们的父亲李长义和李长礼正被辣得直咳。
他们立马把自己的那杯水递给父亲,并将这个辣椒介绍了一番。
李长礼缓过劲儿来,“你们这些小鬼头,这个菜这么呛也不提醒一下。”
“这不一心想着吃新吃食,给忘了。”李崇平嘿嘿地笑着解释。
他接着鼓动其他人赶紧吃这个虾,他觉得可好吃了。
有人吃了一口后不敢再下筷,但也有人吃的意犹未尽,尤其是刚开始被辣到的李长礼很喜欢,还说下午要再去水潭或者其他地方搞些虾回来好好尝尝。
李大爷听了,很支持,他很喜欢这个香辣虾,便赶忙说道:
“行,下午你们多弄点。”
几个孩子也欢呼起来,饭后便摩拳擦掌地准备下午的捕虾行动。
没想到下午他们准备出发时,其他几家也都觉得香辣虾好吃,也要约着一起去抓虾。
他们跑了好几处地方,抓了一木桶大河虾,还有一桶田螺、两大桶河蚌。
当他们拎着这些找林婉帮忙处理时,她犯难了,她家没多少辣椒了,也就够炒一小部分的虾。
众人听到林婉的话,脸上不禁露出失望的神色。
“堂嫂,这么多虾呢,一小份怎么够吃?”李崇平着急地说道。
“对呀,还有这些田螺和河蚌,你看看怎么做好吃?”李长礼也在旁边附和着。
瞧见大家都一脸期待又急切的模样,林婉快速想到了各种虾的做法,油焖大虾,蒜蓉虾和椒盐虾。
她知道李大娘那还有些蒜头,钟大夫最近因为知道桂皮、八角、香叶、花椒、茴香等可以做炒菜的香料,他去山里专门寻找回来,炮制了不少给林婉送来。
当时林婉看到后,都惊呆了,钟大夫这是为了吃的不辞辛苦满山遍野的搜罗呀。
钟大夫还会时不时问林婉还有哪些药材可以给她做菜用,他负责给她弄来。
所以林婉可以用花椒和盐做出椒盐。
想好了如何处理这些虾,至于田螺和河蚌,一瞧见林婉脑子里就冒出来她最爱吃的两种做法。
计划好了如何烹饪这些食材,林婉安抚大家说道:
“大家别着急,虽然辣椒不够,但咱们可以把虾做成不同的口味,保证让大家都吃得满意。这田螺咱们就做成香辣嗦螺,但是要让它们吐沙几天,之后再做。河蚌呢,就熬成黑豆河蚌汤,味道肯定错不了。”
大家都非常相信林婉的厨艺,都觉得她的安排肯定没错,便问需要他们做什么。
然后林婉就把这些食材要如何处理告诉他们,这几人便自行分工行动起来。
李大娘家有黑豆,便领了在她家做黑豆河蚌汤的任务,这个比较简单。
因为林婉告诉她只需把黑豆和清洗好的蚌肉放在一起熬煮就行,最后放点盐就行了。
林婉觉得唯一遗憾的是没有胡椒,她也不知晓胡椒这时有没有从海外传过来。
这个黑豆河蚌汤加上胡椒味道会更加鲜美浓郁,只可惜现在难以寻得。