京都人吃鱼无非是以下三种吃法，脍、炙、烧。

其中最为文人雅士所喜爱的便是脍，因为只有这样才能体验到极致的鲜美。

但鱼脍虽好，多吃则伤身。

而水煮活鱼的做法，无论在场谁人都不曾见识过，一时间居然都不知道如何下筷了。

好在对此早有预料，虞红药见上齐菜之后，便说道：“此道菜名为‘水煮活鱼’。

区别于当世的所有对鱼的做法，我们选用新鲜大骨以及各式香料、名贵药材熬制成底汤，辅以酸菜，将鱼脍烫熟的同时，不仅保持住鱼的鲜美滑嫩，更赋予其新的滋味。

鲜美可口，滋补健康，请诸位品尝。”

在虞红药介绍完的同时，各桌都有女侍亲自为各位才子盛了一碗鱼肉和汤。

如此周到的服务，让在场诸位差点都忘了自己是来参加诗会的了。

但不管如何，肚子饿是最真实的，此时所有人也都不再客气，纷纷动筷吃了起来。

首先酸之一味就十分的开胃，热辣的汤水更有驱寒的作用，在这个仲秋的夜晚喝上这一口酸辣鱼汤，别提有多么的暖胃。

再有这鱼肉的滑嫩鲜香更是出乎了所有人的想象，因为按照沈南安的要求，鱼片一律只采用现杀的活鱼，再略微腌制后上浆，保障鱼片的绝对鲜嫩！

立时有人评价到：“从未想过鱼肉还能有这般的做法，有麻，鲜、香、酸，还有一股别致的辣味。”

“没错，不得不说发明此菜的人想法天马行空，却又如此恰到好处！”

“医者常说鱼脍多食伤身，常让人停箸不敢食。如今有这一道酸菜鱼，便足以尝鲜了。”

这句话瞬间迎来无数老饕的赞许，大家都很爱吃鱼脍，就是为了那一口鲜。如今有了更多的选项，相比之下还是吃酸菜鱼更划得来。

但一大碗鱼肉虽多，但也就够一桌人尝鲜罢了。

于是有人催促道：“虞小姐，接着上菜吧！”

但虞红药却不急不忙的说道：“大家对我徽记这道酸菜鱼，评价如何！”

场下无一差评，纷纷说出自己真心的评价。

“既然如此，诸位可想品尝第二道菜？”

众人道：“自然是要的。”

“诸位且听红药分说。因为诗会，诸位相聚在此，当然要交流诗词。所以接下来的章程，诸位才子以中秋为题的作诗，一首诗一道菜！如何？”

客随主便，虞红药既然这般说了，场下众人便也不会有任何的意见。

再说大家早就为今日的诗会做足了准备，不少人都带来了自己捉刀许久的新诗。

张公子此时也站出来说道：“在场如此人多，徽记难道准备了百余道菜？”

这当然是不可能的事情，沈南安又不是交给了徽记做满汉全席，就算是想，沈南安也没那个能力。

虞红药回答道：“张兄问的好。说实话，徽记总共给大家也只准备有一十八道菜。而虞红又发现今天诸位一共坐了有十七桌。

所以红药提议，不如大家各桌举荐一首，最后徽记出一首，又以这十八首词命名这十八道菜，最后从这十八首诗词中遴选出一二三名来，如何？”

听完虞红药的提议，众人只觉得眼前一亮。

如此做法不仅十分文雅，更富有竞争性。

以自己的诗词来命名菜名，乍一听好像贬低了自己的诗词？

但是转念一想，这一提议实在是妙极了！

毕竟谁会不想要自己的诗词流传的更加长远，被更多人所知呢？

若是能以自己的诗词来命名徽记的新菜，往后凡是来此吃饭的人就必然会知道是自己在今时今日力压同辈所作。

再加上从这一道酸菜鱼就能看出，徽记的菜都不会是俗品。

所以不得不说这一提议实在是吸引人。

虞红药看着场下兴奋且跃跃欲试众人，心里也在一次感叹沈南安一切布置的巧妙，以及将对人心人性的把握。