较之之前卖卤味的钱，这次多出来了差不多5块钱。

相当于是凉皮卖出去挣的钱。

不过凉皮没有做太多，主要是不知道镇上的人对凉皮的接受程度。

这么热的天，做多了卖不出去也是浪费。

杨家人觉得凉皮挣得挺多的，利润可观，至于其中花费的时间和精力，他们自动忽略了。

现在不像后世，有很多机器可以使用，效率方面是现在完全不能比的。

现在的吃食是纯手工制作，杨星染可不想让家人认为自己花的时间和精力不值钱。

“做生意这方面，投入和产出是都要计算进去的，投入就比如我们花的时间，精力，食材，调味料等等，产出则好比我们挣的钱……

衡量生意做的好不好，产出大于投入，那就说明挣钱，产出大于投入一大截，那就说明这门生意做得好，且其中的利润很可观。

所以我们不能认为我们花的时间和精力是没用的，如果没用，那吃食怎么做出来，钱怎么挣呢？”

《小染语句》再添一条。

“姐，也就是说，如果我们付出的时间和精力大于挣到的钱，那这项生意实际上是不挣钱的是吗？”陈子浩问道。

“是这么理解的。”杨星染回。

不过在这个年代，基于背景限制，在没有其他收入的情况下，家里人把挣到的钱全当做利润也不能说不对。

她只是想提前培养一下家里人做生意的意识，以后生意做大了，他们就会明白这个道理，就会知道哪些生意值得做，哪些生意经过思考之后，可以舍弃掉。

“那凉皮我们到底是挣钱了还是没挣钱啊？”杨星云挠挠脑袋，疑惑。

“钱不是都挣回来了摆在你眼前吗？”杨星染挑眉。

“但姐你又说……”

看来老弟还是没理解。

“我们今天卖凉皮，差不多卖了五块钱，除掉成本，应该挣了四块左右。

这钱看着多，但是你们做凉皮花了多少时间和精力，如果把这一部分算进去，挣的钱可能就两块。

如果还不懂，我举个例子，如果凉皮是我们雇人来做，那是不是该给人发工资？

减掉工资这一部分，挣的钱是不是就没有四块了？

现在我们看到的虽然是四块，但那是因为没有减掉你们花时间的这一部分成本。

这一部分成本不好量化，不过之后就会体现在你们的工资里。”

“姐，我懂了。”杨星云恍然大悟。

经杨星染这么一解释，家里其他人也懂了。

杨星染点头，懂了就好。

“凉皮我们还是继续卖，但是数量就暂时不增加了。

一是这么热的天，晒太久的话，我怕你们中暑。等铺子有着落了再说。

二是工人们可能也就吃个新奇，后续需求可能会没有那么大。”

几个小子都点头，他们要学的东西还很多啊。

许春兰也不多话，家里现在最懂做生意的是小染，不是这个金刚钻，她就不揽瓷器活了，把小染吩咐的完成就好。