太白金星已经习惯陈楠高兴时候叫自己老前辈,不高兴的时候叫自己老头子的称呼了。
看着面前汤汁光泽鲜亮的大肠,抄起筷子就夹了上去。
只是在即将送进口中的时候,太白金星的动作猛地一顿,随即对着陈楠问道:“这应该不是刺身吧?”
感情你还记得呢?
陈楠强忍着笑意,说道:“尝尝吧,肯定好吃。”
“那肉铺的老板收拾下水的时候你又不是没看见,担心这个作甚?”
太白金星看着陈楠脸上笑意,只觉得吃也不是,不吃也不是。
而那九转大肠此时就在他鼻尖下,那股香气就像是小勾子一样钩在他的心头,索性心一横,直接就塞了进去。
九转大肠身为鲁菜代表菜之一,在众人玩梗之余,也掩盖不住它的美味。
此物下料狠,用料全,所以说五味俱全。
先蒸、再炸、又烧,反复数次直到烧熟才能出锅。
制作过程中,又用各种香辛料和各种调味品,再加之些许香菜末,这才能在酸甜苦辣咸之外再添上一抹清香,将大肠所有的油腻气味抵消些许。
红润透亮、肥而不腻。
只是看了一眼,就像是红翡翠一样,引人注意。
“真是人世间难得一见的美味。”
陈楠的手艺,太白金星已经吃过很多次。
这一次的九转大肠,更是刷新了太白金星对陈楠厨艺的理解。
“竟是这般美味!”
杨戬大呼惊喜。
离他最近的,也是一盘荤菜,名为油爆双脆,同样是鲁菜的代表菜之一。
这盘菜是以鸡胗和猪肚油炸而来,又嫩又脆,所以说被称为油爆双脆。
这道菜的制作难度并不大,但是想要将其做好,却是一件见功夫的事情。
鸡胗猪肚所改花刀必须要十分相似,这样才能在大火猛炒之下保持相同的火候跟嫩滑。
杨戬入口之后,只觉得一股微淡的辛辣味传来。
轻轻咀嚼,便能够感受到极致的鲜嫩和脆滑,爆炒之后的香气混合着肉香,简直比那天庭宴席都要强得多。
先不说这些个仙神平常吃的都是一等一的食材,就是凡人富人都不会去吃这些下水,认为这些东西不干不净,吃了之后有辱自己身份,看都不看。
但是在民间厨子中,却是成了宝贝,慢慢传承下来,成为家常菜的重要组成部分。
不光是油爆双脆,卤煮也是这样诞生出来的,在岁月的冲刷下越来越地道。
其他的就是些小菜,吃得众人满嘴流油。
陈楠一边吃着,暗自赞叹自己的手艺之好,一边也在想着是不是应该往海边走上一趟弄点食材。
鲁菜分支的胶东菜不少是海鲜。
其中最为著名的,当属葱烧海参。
“我之前吃的都是些什么东西啊。”
说话这人是梅山兄弟中的张校尉,却见他直接吃出了眼泪,一边吃一边哭。
众人一看,都是笑出声来。
张校尉顾不上丢面子,在脸上摸了一把之后接着说道:“以前我就听说有人做的饭能把人吃哭,当时我还觉得扯淡,这不是吹牛吗?”
“但是今天我吃了小公子的手艺,才明白是我没有见识了。”
众人一听,也没有笑话张校尉的意思,都是点了点头。
就在此时,张校尉直接端起面前的盘子,哇呀呀往自己嘴里面倒下去。
“我还没吃呢!”