返回第10章 坚持自然陈酿(求点击啊)(2 / 2)重生那年1985首页

的确很高。

现在全国的酒厂当中,就没有这么高产能的。

对于陈元庆来讲,3万吨真的算不得什么。

十万吨以上,才是能算大酒厂。

如果年产能达到3万吨的话,大概春井坊酒业的年营收能力达到四五亿是轻轻松松的事情。

陈德云吞了下唾沫:“这会不会太快了,生产这么多酒,要是卖不出去,可是咋个办啊?”

厂里面,那存着的酒,是越来越多,看得人可是有些捉急。

现在,还欠着550万的银行贷款。

陈元庆:“云满满,你不该担心酒卖不出去,而是应该担心酒不够卖。我们的酒,在渝州是卖得很火的,要不是大多数酒都还没有老熟,能够卖得更多。”

“随着时间的推移,这老熟的酒会越来越多,我们的销售量也是会跟着上去。”

浓香型白酒和清香型白酒,在贮存5—6个月之后,不愉快的新酒味明显减少,酒体趋向协调,酒味变得柔和。

考虑到春井坊酒业的窖池全部都是新窖池,陈元庆准备将浓香原酒贮存上一年时间再是进行灌装卖出。

酒的品质会更加的好。

至于说小曲清香白酒还是贮存两个月,并且还会进行一些人工催熟的操作,比如说时不时的将酒坛的封盖给打开,让酒和空气进行接触,加速老熟。

反正,这酒主打的走低端路线。

现在春井坊酒业经过一番的实践操作,在人工催熟这块,算是已经有了点经验,形成了一套时间。

封盖打开多久,隔上多久时间进行打开,都有一套流程。

陈元庆要求春井坊酒业在生产过程当中大量的进行实验对比,效果这不就出来了。

不敢说找到了最好的方法,找到相对优的方法还是能行的。

除了这种催熟方式外,还有一种高温熟化的传统的酒老熟方式。

将原酒加热到50-60度,只需要3到6月的时间,就能够达到一个很好的老熟效果。

陈元庆倒是有在酒厂看到过这种设备,是把酒给装到不锈钢酒罐,酒罐表面上有保温层。

相比起自然的老熟,这种通过外力的方式加速,并不被大酒厂所提倡。

“算了,春井坊酒业还是坚持自然酿造。想要往高端酒走,提升酿造工艺,酿出更好的酒才是正途,走捷径看似好,却是带毒的苹果,吃下不是什么好事。”陈元庆将把走捷径的心思给放弃掉,准备老老实实的做事。

中午吃饭,陈元庆二姐和三姐他们自然是过来的。

陈元庆敢跑出去这么长时间,因为“家里”有他们在。

陈元庆:“三姐,恭喜啊,要生儿子了,以后在老袁家,那可是能横着走路了。”

陈春梅撇了眼袁钊,得意道:“没生儿子,我在袁家也是横着走的。”

陈婧妍:“三姨,横着走的不是螃蟹吗?”

她可是见过螃蟹的,而且还抓到过。

随着田里的水全部放干,在岸边打洞的螃蟹,自然全部都被一群小孩发现,然后将能找到的螃蟹全部给逮了。

一群小孩烤螃蟹吃,倒是吃得很香。

陈红艳笑道:“老幺可以,娶了个当老师的老婆,现在骂人都不带脏字了!”

姐弟之间,日常拱火。

陈春梅瞪着陈元庆,要个说法。

陈元庆摇了摇头,笑道:“我可真的没有这个意思。二姐夫,你们什么时候,打算要个二胎啊?”

杨启明顿了一下,看了眼陈红艳,勉强笑道:“这个,再看看吧,现在这么忙,也没有时间。”

张桂兰看了眼杨启明,对陈元庆道:“我反正对你是没得其他的要求,给我个孙子抱就可以。我死了嘛,也算是对你老汉有个交代。”

老二他们,要杨茉莉都是好几年才是怀上。

张桂兰也不催他们,免得他们压力大。

周楚欣:“妈,你放心吧,肯定会让你抱上孙子的。”

午饭过后,陈元庆来到春井坊酒业新投入的办公室。

办公室并没有过多的进行装修,就简单的用石灰刷了个墙。

是先在墙上用水泥河沙抹墙,再是刷了石灰。

说白了,就是刷一层白,看起来亮堂上一些。

地板也没有铺瓷砖,用的水泥抹的。

全部都是主打的一个简单快捷方便。

搞得太过于的复杂,需要弄太久,而现在春井坊酒业就是缺时间。

一切都以实用少花钱为主。

把钱都给花在刀刃上,享受什么的,得以后再说。

比如说办公室前面留出来准备修建花坪的地方,现在就还没有给弄。