“嘉嘉姐，将莲藕切成薄片后，用清水清洗干净，再加入适量的白醋浸泡，这样做可以延缓莲藕变黑并保持其脆性。”徐莹莹一边说了马嘉嘉紧接着要做什么一边把为什么这样做告诉她。

“哦哦，我这就去。”马嘉嘉立即把徐莹莹安排的事情做好。

这时徐莹莹已经把荷兰豆去好筋后洗净放一旁备用。

徐莹莹手上活不停，又拿了一小把黑木耳用水泡发开。

这边在泡发黑木耳，徐莹莹又开始处理虾仁。徐莹莹将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。加入少许盐、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制，这样可以去腥并增加风味。

而马嘉嘉也洗好莲藕片了，这次她还没有问，徐莹莹就刚好留意到了，说道，“嘉嘉姐你准备一下鸡蛋液吧！将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散至蛋液均匀。你可以加入一点点水或牛奶，到时候炒出的蛋便会更加蓬松。”

“好，我这就去，对了要打几个蛋？”马嘉嘉这次终于过了过脑子问道。

“三个吧。”徐莹莹想了想回复道。

就这样，整个厨房都开始进入了一种有条无序中。三人各司其职，两人只要把活干完就去找徐莹莹问下一步。

徐莹莹也觉得这样的学生她还是能教下去的。

当马嘉嘉的要学的那两个菜都基本备好原材料后就要开始转战煤气炉了。

而此时陈晓芬这边的姜葱鸡还有几分钟才能关火。

一直留意着整个全场大局的徐莹莹再把之后的流程在自己脑海里过了一遍。之后道，“晓芬姐，你再烧一壶水。嘉嘉姐你把黑木耳从水中捞出沥干备用。”

万事皆备，就差下锅。

刚把水烧上的陈晓芬注意到已经可以关火了。把火关了后，留意了一下时间进入焖鸡阶段。

徐莹莹留意到陈晓芬关火就说道，“晓芬姐过来准备一下姜葱汁，在碗中放入姜末和葱丝，淋入热油激发出香味。加入生抽、白糖、盐、如果喜欢可以加胡椒粉和上汤没有可以加清水和鸡精，搅拌均匀，制成姜葱汁。”