所以这一块安排了秋叶和秋月来负责,而从牙行买来的人呢,主要也是补充到这一块儿。
一来是因为这里人手需求相对较大,二来也是便于集中管理与培训,让她们在秋叶和秋月的指导下,尽快学习掌握甜品制作工艺,同时也能更好地确保配方的保密性,防止外泄。
最后剩下的就是炸货炒货的部分了,于是便由谢松柏兼带着管理,毕竟他作为掌柜之一,也需要对后厨的各个环节都有所了解与掌控。
店里后厨原有的人手分配一部分到这里,经过简单的培训与练习,制作红薯条还有炸鸡块炸鸡腿儿之类的还是比较方便的,炒货方面目前还是不足,还需要程慧再想几个出来。
剩下的谢松杨和谢大忠二人,他们有着另外的重要任务安排,等工坊建起来以后,让他们负责管理工坊,工坊的管理也不简单,涉及到方方面面。
所以在工坊还没建起来之前这段时间,谢松杨和谢大忠也没闲着,他们都打算到星冰乐里面,跟着庄掌柜多学习学习关于人员管理方面的知识。
庄掌柜经验丰富,这么多年对于怎么管理手下的伙计,有着自己独到的一套办法,他们来学习学习对于以后管理工坊也是有很多用处的。
牙行买来的人,谢松林也做了统一的安排,都是安排住在了铺子后院里面的厢房,身契谢松林都直接放到空间里面收起来了,这是最保险的地方,谢松林也让谢晚星还有谢澜帮着做了整理,就像现代那样做了员工入职的信息登记。
为了能把人员相关的这些事儿处理妥当,他们特意向郁先生告了一天假,折腾了一天,也算是把所有员工的资料信息都整理好了,而且各个岗位的信息以及相应的职责也都明确清晰了。
谢松林在开业前也开了一次大会,召集了所有人,他把目前的人员分配都依次说了一遍,然后道:“不过毕竟还没正式营业呢,所以后续还得等铺子真正营业起来了,再根据具体的经营状况来决定人员的调动情况。”
毕竟只有在实际的营业过程中,才能清楚地知晓哪些地方人手充裕,哪些环节又人手不足,到时候再灵活调整。
谢松林打算弄一块大木板,把每个人的名字以及负责岗位都用小木板钉在上面,一来也是展示他们的职责,二来也可以让客户了解到这个信息,每个人的名字也会改一个比较顺口的贴在这工作服的胸口。
关于服装,也是统一设计的,谢晚星画了图纸谢松林去定制的,主要是以白色为主,粉色的布料价格并不算便宜所以也只能在帽子,腰带,胸口标志等等部分做了一些点缀设计。
像帽子部分,会选用粉色的布料沿着帽檐细细地滚上一圈,腰带那儿呢,用粉色的布条编织成精致的样式,系在腰间既起到了束身的作用,也让伙计们看起来更加精神利落,整体的着装看起来和店铺也是相得益彰。
伙计们要是都穿上身,整个铺子看上去那可就是整齐划一、赏心悦目了,一片清爽素雅的白色基调中,那恰到好处的粉色点缀错落其中。
相信到店的顾客们见了,也定会眼前一亮,这份独特的着装设计其实也是无声的招牌,能在这样的细节上如此用心的铺子,那店里的茶饮和蛋糕甜品肯定也是品质上乘的,他们一定会打心底里觉得这铺子的格调不一般。