“你尝尝看。”
蔡幸说道。
黄连生拿起筷子品尝一口。
心里暗道:果然。
他已经输了,还没有品尝的时候,他就已经猜到了结果。
蔡幸做的菜,无论是颜色品相,还是香味都更胜一筹。
其味道更好,也在情理当中。
明明都是一样的调味,同样的手法,可是他做的味道,就远远不如蔡幸做出来的。
他全程都看的很仔细,蔡幸是用同样的方式做的,不存在藏一手的做法。
老魏看着两道菜,不时惊疑地看着蔡幸,这道菜是他做的?怎么可能做的这么好?
老魏表示自己接受不了这种事,他眼里毛都没长齐的小子,居然能做出这种的菜?
黄连生放下筷子,有些颓然道:“老板,您做的确实更好吃。”
蔡幸说道:“你知道为什么同样的烹饪方式,同样的食材,你做的却还不够好吗?”
黄连生说道:“是我厨艺还不够。”
“确实如此,那你想知道怎么提升厨艺吗?”
蔡幸问道。
老魏也竖着耳朵听,虽然一边听一边腹诽。
“其实很简单,你的厨艺基础功是没问题的,做的菜也确实很有水平。可是你忽略了细节,你的厨艺应该已经到顶,想要继续提升,就必须要注重以前没有注意到的细微之处。”
蔡幸这番话,听的黄连生云里雾里,有种上课听数学的感觉。
“简单来说就是,把菜做的更细一点。比如说火候可以控制的更加精确,调味同样如此。”
蔡幸说道。
“我好像有点明白了,所以同样的做法,我和您做的区别就是,细节处没做好?”
黄连生问道。
“对,所以想要提升水平,就把我刚刚和你说的那些,好好再琢磨琢磨。”
蔡幸说道。
黄连生闻言,点了点头,认真沉思。
老魏听的有些无语。
不是你们俩搁这儿打哑迷呢?能不能好好说话了。
他还想听听怎么提升厨艺呢,结果就这?
那细节之处,真要是那么容易做好,他至于这么多年水平提升一直不大吗?
他想听的是具体方法,而不是假大空的理论。
此时,老魏心里隐隐有些后悔,或许自己的选择……错了?
不!自己没错!错的是黄连生!
他心里坚定了想法,他不能承认自己错了,他骄傲了一辈子,不可能在这个时候低头。
指点完黄连生之后,蔡幸便离开了厨房。
黄连生不是新手,很多东西只能他自己去悟,悟不了他讲再多也是徒劳。
他如果能够将很多细节之处做好,要不了多久,店里就可以增加一道新菜。
至于现在嘛,那就只能够先暂时延后。
在蔡幸离开之后,黄连生也没有继续去琢磨,刚刚那一番话,已经给了他很大的启示,接下来就是慢慢去尝试。
看到老魏,黄连生想了想还是选择开口:“老魏,我觉得你现在和老板说还来得及。”
“说什么?”
老魏面无表情道。
“和老板说你也想签约啊,我觉得老板是真有水平。”
黄连生说道。
他之所以开这个口,是因为当初一起工作时,老魏经常帮他。
他不想老魏错过这个机会。