杨开手握纸笔，步伐坚定地走进大队部。

员工们已经各就各位，有的村民更是早早地推着装满自家腌菜的架子车在此等候。

他毫不犹豫地下达指令：“武哥，让村民们排好队，我们马上开始称重。大姐、二姐，你们俩过来，我教你们记账，待会儿我会先给你们做个示范。娟姐和其他几位女生，现在先休息会儿，等会儿称重结束就轮到你们了。”

一切安排就绪，他提高音量，对嘈杂的村民们说：“大家排好队，不要心急，一个一个来。请大家放心，我们村里的腌菜我都会收购。”

村民们听到这番话，脸上的笑容更甚，纷纷按照他的指示排队等待。

杨开走到队伍首位，问候道：“王婶，您来了。武哥，麻烦你让人帮忙把王婶架子车上的瓮拿下来。”

瓮被稳稳放置在地上，他从瓮中取出腌菜，细心地控制着水分，接着检查是否有任何问题。确认一切良好后，他这才将腌菜放置一旁，继续挖出下一个瓮进行检查。

期间，他边检查边向杨武讲解哪些状况下的腌菜是不能要的。大姐、二姐以及其他员工们在一旁聚精会神地聆听。

对于他们的态度，杨开心中暗自感到欣慰。

不一会儿，在几人的协作下，王婶家的腌菜就被仔细挑选完毕，没有发现任何次品。

他指示员工进行称重，并在称重结束后，耐心地教导两位姐姐如何记录数据。

他在表格最上方清晰地书写着姓名、单价、重量、顾客确认签字、总价以及客户收款确认签字等项，待这一切完成后，他才开始记录王婶的姓名，并依次进行登记。

完成后，他将记录好的数据递至王婶面前，解释道：“王婶，您看看这些数据，总计89斤，单价为两分五厘。如果没问题，请您在这个地方签上您的姓名。”

王婶仔细核对了一番数据后，颤抖的手慎重地在纸上留下了自己的名字。当王婶在确认签字处写下名字后，杨开接过纸张，轻声让她在一旁稍作等候。

他转向两位姐姐，指示道：“大姐、二姐，接下来你们就按照我给王婶记录的方式进行登记。记住了，一定要让每个人看清楚，亲自签上自己的名字，这样才算完成。至于结款签字那一栏，等发货款的时候，他们签字后，我们同时发放款项，一定要小心不要出错。”

两位姐姐认真地点了点头，小心翼翼地坐了下来，等待着下一个村民。

杨开所设计的这个简易记录方式虽然略显复杂，但他并没有做过这类工作，只能依靠自己前世的经验，尽量做得完备。

他没有为王婶开具任何单据，主要是因为觉得繁琐，而且现在的人们也不熟悉这种方式，对此并不在乎。

安排完毕，他对众人说：“大家听好了，已经过秤的人，请在那边确认签字。还没签字的人，过会儿结算货款时会有麻烦。请大家记好自己的斤数，签完字就没事了。至于货款，早上登记的，会在下午结账，下午登记的，则明天早上结算。大家按照规定来，都记清楚了吗？”

看着众人频频点头，杨开转身向王婶走去，脸上洋溢着和煦的笑容：“王婶，关于货款的事儿，您下午两点到六点任意时间都可以过来领取。咱们这边早上忙得不可开交，数据又都写在同一张纸上，只能错开时间，还请您多多包涵。”

王婶轻轻点头，笑容满面地回答：“知道了，我下午过来。”说完，她推着旁边的架子车，慢慢走出了场地。

杨开微微颌首，轻声道：“好的，孙姐路上小心。”

随后，他转身对那两名员工说：“来，我们把这个咸菜称好了之后，搬到清洗区去。”

他目光又转向正在休息的娟姐等人：“娟姐，你们过来一下，我教你们怎么处理这些咸菜。”

众人应声而来，他接着说：“娟姐，待会儿你们把咸菜切成小拇指那么大，然后在水里清洗三到四次，直到水变得清澈为止。清洗干净后，控干水分，再放到一边备用。”

几个人点头表示明白，但杨开注意到娟姐的神情有些迟疑。

他直接问道：“娟姐，你是不是有什么疑问？”

娟姐小声回答：“杨开，我们这边没有刀具，也没有可以盛放咸菜的盆子，这可怎么办呢？”

杨开一听，顿时拍了拍脑门，显得有些自责：“哎呀，我一忙就忘了这些。你们先在这儿稍等片刻，我立刻回家取来所需的工具。”

话音未落，他已经迫不及待地跑出了大门，留下众人面面相觑，不知该如何是好。

杨开的家距离大队部并不遥远，只需几分钟便能抵达。

然而，当他气喘吁吁地端着脸盆返回时，他手中的十来个大小不一、崭新的塑料盆显得格外沉重。塑料盆里静静地躺着崭新的菜刀和猪皮手套，它们在阳光下闪闪发光，仿佛在期待着即将到来的用途。

杨开将这些东西递给了正在等待的娟姐几人，他的脸上洋溢着微笑：“娟姐，这些是刀和盆子，还有猪皮手套，大家切菜的时候要小心，千万不要切到手。

清洗的时候记得戴上手套，现在的气温确实很低，大家要坚持一下。我本来想让大家用温水清洗，但又担心有人不小心调整了水温，影响到菜的口感。”

娟姐接过东西，有些惊讶地问：“杨开，这些是你买的？”