#### 第七章：鸿运当头（烤鸭）

第六道菜是“鸿运当头”，烤鸭。

“这道菜，寓意着‘鸿运当头’，‘吉祥如意’。烤鸭，象征着‘富贵和吉祥’。”

老李开始介绍这道菜的做法：

“首先，把鸭子宰杀干净，去掉内脏和翅膀，然后放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把葱姜切丝，蒜切片。然后，把鸭子放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐和白糖，搅拌均匀，腌制一个小时左右。接着，把腌制好的鸭子放入烤箱中，烤至表面金黄酥脆，就可以上桌了。”

陈嫂子听了，疑惑地问道：“老李，这烤鸭怎么片啊？”

老李解释道：“烤鸭片的时候，要用专门的烤鸭刀，从鸭子的背部开始片，片的时候要注意刀法，要薄厚均匀。”

#### 第八章：大吉大利（淮山松茸老鸡汤）

第七道菜是“大吉大利”，淮山松茸老鸡汤。

“这道菜，寓意着‘大吉大利’，‘吉祥如意’。鸡肉，象征着‘吉祥和幸福’；淮山和松茸，则代表着‘健康和长寿’。”

老李开始介绍这道菜的做法：

“首先，把鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把淮山去皮洗净，切成块。然后，把松茸用清水泡发，洗净，备用。然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入鸡肉块翻炒均匀。接着，加入淮山块和松茸，加入适量的鸡汤，煮开后加入盐和白胡椒粉调味。然后，盖上锅盖，用小火炖煮一个小时左右，就可以上桌了。”

老刘夫妻听了，点点头：“这道菜鸡汤鲜美，鸡肉软烂，淮山和松茸的味道也很浓郁，真是好极了。”

#### 第九章：鱼跃龙门（橙香松鼠桂鱼）

第八道菜是“鱼跃龙门”，橙香松鼠桂鱼。

“这道菜，寓意着‘鱼跃龙门’，‘飞黄腾达’。桂鱼，象征着‘富贵和吉祥’；橙子，则代表着‘心想事成’。”

老李开始介绍这道菜的做法：

“首先，把桂鱼宰杀干净，去掉内脏和鳍，然后切成花刀。接着，把葱姜切丝，蒜切片。然后，把桂鱼放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右。接着，把腌制好的桂鱼放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出来沥干油。然后，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入一些番茄酱炒出红油。接着，加入适量的清水，煮开后加入生抽、白醋、白糖和盐调味。然后，放入炸好的桂鱼，加入一些橙汁，煮开后加入一些水淀粉勾芡。最后，加入一些橙子片，就可以上桌了。”

吴老师听了，点点头：“这道菜鱼肉鲜嫩，酸甜可口，橙香浓郁，真是好极了。”

#### 第十章：平平安安（糖醋豆苗面筋）

第九道菜是“平平安安”，糖醋豆苗面筋。

“这道菜，寓意着‘平平安安’，‘健健康康’。豆苗，象征着‘生机和希望’；面筋，则代表着‘富足和美满’。”

老李开始介绍这道菜的做法：

“首先，把面筋切成小块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把豆苗洗净。然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入面筋块翻炒均匀。接着，加入豆苗，继续翻炒均匀，加入盐、白糖和白醋调味。最后，加入一些水淀粉勾芡，就可以上桌了。”

老王头听了，点点头：“这道菜豆苗脆嫩，面筋筋道，酸甜可口，真是好极了。”

#### 第十一章：团团圆圆（五彩圆霄）

最后一道菜是“团团圆圆”，五彩圆霄。

“这道菜，寓意着‘团团圆圆’，‘幸福美满’。圆霄，象征着‘团圆和美满’；五彩的颜色，则代表着‘多姿多彩的生活’。”

老李开始介绍这道菜的做法：

“首先，把糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后，把面团分成五份，分别加入不同颜色的食用色素，揉匀。接着，把揉好的面团搓成小球，然后包入豆沙馅。然后，锅中倒入适量的水，煮开后放入圆霄，煮至圆霄浮起来。然后，加入一些白糖，煮开就可以上桌了。”

陈嫂子听了，笑着说：“这道菜圆霄软糯香甜，豆沙馅甜而不腻，真是好极了。”

#### 第十二章：年夜饭的圆满结束

随着最后一道菜上桌，老李的年夜饭也圆满结束。

“大家吃好喝好，新的一年里，希望大家都能够‘十全十美’、‘顺风顺水’、‘天长地久’、‘牛气冲天’、‘鸿运当头’、‘大吉大利’、‘鱼跃龙门’、‘平平安安’、‘团团圆圆’！”老李举起酒杯。

“干杯！”大家齐声喊道。

在欢声笑语中，新的一年即将到来。老李的小院里，弥漫着浓浓的年味，也传递着浓浓的亲情。

#### 第十三章：传承与创新

年夜饭结束后，老李坐在椅子上，看着满桌的空盘子，心中感慨万千。

“老李，你在想什么呢？”吴老师走过来问道。

“我在想，这年夜饭，虽然每年都是一样的菜肴，但是每年都会有新的感悟。”老李说道。

“就像这‘十全十美’，虽然每年都是一样的做法，但是每年都会有新的味道。”老李继续说道。

“其实，年夜饭，不仅仅是为了果腹，更是为了传承一种文化，一种精神。”老李说道。

“就像这‘青海出龙’，虽然是一道传统的菜肴，但是我们可以加入一些创新的元素，比如用燕麦来代替传统的糯米，这样可以让菜肴更加健康养生。”老李说道。

“就像这‘顺风顺水’，虽然是一道经典的菜肴，但是我们可以加入一些新的调料，比如加入一些柠檬汁，这样可以让菜肴更加清新爽口。”老李说道。

“就像这‘天长地久’，虽然是一道家常的菜肴，但是我们可以加入一些新的食材，比如加入一些虾仁，这样可以让菜肴更加美味可口。”老李说道。

“就像这‘牛气冲天’，虽然是一道创新的菜肴，但是我们可以加入一些传统的元素，比如加入一些红枣和枸杞，这样可以让菜肴更加营养丰富。”老李说道。

“就像这‘鸿运当头’，虽然是一道经典的菜肴，但是我们可以加入一些新的烹饪方法，比如用果木来自熏烤，这样可以让菜肴更加香浓。”老李说道。

“就像这‘大吉大利’，虽然是一道传统的菜肴，但是我们可以加入一些新的调味品，比如加入一些松茸粉，这样可以让菜肴更加鲜美。”老李说道。

“就像这‘鱼跃龙门’，虽然是一道创新的菜肴，但是我们可以加入一些传统的元素，比如加入一些松子，这样可以让菜肴更加香脆。”