其三,鲤鱼太腥,必须以重口味的调味料来去腥或者掩盖其腥味,但粤省人的口味以清淡为主。”
苏玥听了,“哦”了一声,立即说道:
“没鲤鱼,那就用鲩鱼也行!”
李清见她还不肯放弃那道什么侉炖鱼,只好摇了摇头:
“行吧,只是你说的那个什么侉炖鱼,我听也没听过,不会做!”
苏玥见李清同意了,立即开心的说道:
“那没事,我知道怎么做,我告诉你就行!”
随即,她将侉炖鱼的做法与李清说了一遍。
李清听到她说做侉炖鱼竟然还要放青椒、土豆、粉条什么的,脸上的表情那叫一个精彩!
既然答应了苏玥要做一顿大餐来当作她所说的拜师礼,李清自然不会反悔,照做就是。
只是他去菜市场买鲩鱼和做侉炖鱼所需配菜时,临出门时,终于忍不住怼了苏玥一句:
“苏老师的口味真重!还好我明智,当初没报考清北!炖鱼放土豆,还放粉条?创出这道菜的人,还真是王母娘娘的天才!”
苏玥听他提起王母娘娘,下意识的问道:
“王母娘娘的天才是什么意思?”
李清已经一脚踏出了别墅门,闻言,立即反问道:
“王母娘娘是不是别人的妈妈?”
苏玥下意识的回道:
“对啊,没错!”
李清立即回道:
“那不就得了!王母娘娘的天才也行,武则天的天才也行,慈禧太后的天才也行,这句话都说得通!”
说完,他脚下生风,直接开溜。
苏玥一听,愣了愣,过了一会儿,她才反应过来:
“嘿,这个华工二流子,骂人都不带脏字!王母娘娘、武则天、慈禧太后,那都是别人的妈妈。王母娘娘的天才,不就是他妈的天才么?”
想明白之后,她突然扑哧一声,笑了出来。
李清很快便回来了。由于去得晚,鱼档里的鲩鱼,小一些的全被人挑走了,剩下的全都是五斤以上的,他只好挑了一条最小的,那也有五斤二两。
苏玥知道李清不喜重口味的饭菜,整条鱼拿来做侉炖鱼,自己肯定吃不完,便主动要求用三分之一来做侉炖鱼就行。
李清想了想,干脆来了个一鱼三味,一半鱼肉清蒸,一半鱼肉做侉炖鱼,鱼头和鱼尾用萝卜苗来滚鲜鱼汤。
两人一起在厨房里忙活,李清在做京都排骨、酱爆鸡丁、侉炖鱼时,苏玥则在一旁提醒他各种步骤,以及放多少各种各样的调味料。
做最后一道菜侉炖鱼时,不知何时,苏玥已把李清手中的锅铲抢了过去,熟练的操作了起来。
李清见状,愣了愣。
他没有出声,等苏玥把侉炖鱼做好了,他才对浑然不觉的苏玥说道:
“伪君子!”
“啊?”
“你这个中大伪君子,明明会做饭,还骗我说不会做饭!”
“啊,我真的不会做饭啊,哦,准确一点来说,是不会做粤菜!一锅炖、一锅焖的那种菜式,还有包个饺子,下下面条什么的,略懂一二,略懂一二!”
“伪君子!以后我负责买菜,想吃什么你自己做!”
“别介啊,我来来去去就只会几样菜!喂,李老师,此事翻篇,翻篇啊!那是您昨天就答应了的,可不兴反悔的,不许反悔!”
“行,我应承过的事我认了!但是,以后我做什么,你就吃什么,不能点菜!不想吃我做的饭菜,那你自己做,ok?”
“成交!李老师,成交!嘿嘿!”