福运来好歹是苏家村最好的饭馆,常见的食物原材料都备得齐全。
苏千影手脚麻利,一片片雪白的猪油切成块,倒在滚热的铁锅里。
很快,白白软软的猪油块缩成小小的金黄色的一团团,剔透的油脂分泌出来。沥干猪油,焦黄色的油渣出锅,焦香酥脆。
鲜活的河虾,去须枪,用大油煸透。
煸完后,捞出虾米,锅里剩下一点虾油。
葱段、姜米炸到出香,倒入油渣和焯过的菠菜段。
菠菜段煸软后,已经炸好的虾米倒一半到锅里。
盐料酒等作料适量下锅,盖上盖子,焖熟。
整个后厨几乎都飘溢着浓郁的香味。
出锅装盘。
最后,倒上剩下的一半虾米。
苏千影全程垂着眸子,神情专注地盯着火候和菜品。
明明只是炒个菜而已,她偏偏行云流水得仿佛在做艺术品。
王大哥本来想阻止苏千影,却从对方下刀的第一手开始,就生生止住了动作。
目不转睛地盯着苏千影。
刚刚那个服务员跟过来想阻拦,见王大哥看得认真,在一旁恨得牙痒痒,又不敢动手。
简单的直切,苏千影每一刀都精准干净,食材迅速处理完成。
葱白的指尖在案板上翻飞,在铁锅和火焰间跃动。
轻盈的动作就像在舞蹈。
不过十分钟。
一道红黄绿三色交相辉映的简单小菜就出锅了。
“喏,小虾米油渣炒菠菜。”
苏千影抬起头,这才发现店里不少看热闹的人,都围在王大哥身后,跟看稀奇似的盯着她做菜。
这些人第一次发现,原来做菜居然都可以这么充满艺术感!
少女挑眉,把盘子递给王大哥。