返回第二章、羊肠面(2 / 2)流浪的美食家首页

整碗面看起来是红黄色,红与黄相互交织,面汤微微泛起油花,看着就让人满口生津。

用筷子夹起羊肠,软软的还在不停晃动,但始终没有断掉,尖端还在不停的低落汤汁。

整个是不能直接放进嘴里的,一口只能吃下半截,而且由于油的保温功效导致整个羊肠吃起来非常烫。

李耐只好用舌头将羊肠顶着不停的在嘴里翻滚,还在不停的吸着气。

等嘴可以适应羊肠的温度之后,慢慢嚼着,软软的羊肠其实并不容易嚼断,一口咬下去,会分开成两半但仍藕断丝连。

反复咀嚼,配料的味道慢慢随着嚼动而不断散发出来,各种香味在嘴里环绕,越嚼反而越香。

羊肠是需要趁热吃的,一口咽下,羊肠顺着喉咙,散发阵阵温热,滑入肠胃的感觉异常清晰,仿佛能直接让人指出它现在所处的位置,简直让人回味,难以释怀。

面条是后加放的,需等待羊肠煮的差不多的时候才能加入。

倘若过早的放入面条,沸煮羊肠的那段时间就会导致面条被煮烂,锅里就会出现一节一节的或者异常粗大的面条,不易捞取,不便于食用,也极大的影响了整碗面的形象和口感。

但倘若放面的时间过晚,那就更是糟糕,过长的时间来煮羊肠会把羊肠直接煮化,直接融入汤里,这就形成不了羊肠面,反而直接废了一锅汤。

只有合格的大师傅才能选择恰到好处的时机,选择最佳的时间配比,做出一碗让人满意且回味无穷的羊肠面。

面条搭着羊肠一起吃是最佳的,荤素之间的搭配,既不会出现满口流油,也能体会羊肠的那种缠绵之感。

青菜只是装饰,一般只起调色,或均衡营养的作用。

一碗面不一会就到了李耐的肚子,但不停分泌的唾液提醒他还能再吃上几碗。

吃完面后,和老爷子并排坐在草地上,李耐向老爷子打听了下高原野人的事情,但老爷子表示他在这里生活了这么久,还从来没有看见过什么野人,只不过以讹传讹罢了。

本来想讲出那天自己所遇到的事情,但想想也确实可能是自己看错了,没准是南极企鹅跑过来,或者是变形金刚降临地球了呢?

李耐也就没有作声了,顺势提出了想在老爷子家再歇息几晚,领略一下草原风光,老爷子欣然答应。