腊月三十这天,李雪儿仍然没让柱子出去玩,他们俩吃过早饭,李雪儿便与柱子一起包饺子。
柱子不知道饺子是什么,但听李雪儿说是一种很好吃的吃食,便心甘情愿地留了下来,期待着饺子这种从没见过,也没吃过的美食。
李雪儿先揉好面,放到锅里醒着,然后准备饺子馅。
想做前世时各种馅的饺子是不可能的,因为能用的菜只有萝卜和白菜,她便先将萝卜切成丝,再切成小丁,将白菜切成碎屑,又切了大约一斤半左右肥瘦相间的猪肉剁碎,最后将萝卜、白菜和猪肉和到一起,里面撒上盐,搅拌均匀,“萝卜白菜肉”饺子馅便准备好了,名字虽然有点怪,但她坚信味道应该还不错。
柱子在边上看着李雪儿做着这些准备工作,帮不上忙的他很是着急,心里一个劲地犯着嘀咕,阿姐让我留下来,怎么还不让我帮忙呢?
李雪儿将锅里的面拿出来,又揉了一阵,感觉揉光滑均匀后,便切成四大块,分别揉搓成圆柱形。
李雪儿将三块放到锅里,将留下的一块搓成直径约四厘米的细长圆柱,然后切成一个个厚度约两厘米的小圆柱。
着急的柱子已经有点按耐不住了,正准备问一下李雪儿呢,恰好李雪儿切好了小圆柱,一边用擀面杖将小圆柱擀成一个个小圆片,一边叫柱子来给她帮忙。
李雪儿早就感觉到了柱子的急切,她一边开始给柱子教最简单的包饺子方法,一边说道:“柱子,前面的活不适合你干,所以阿姐没叫你,现在我们开始包饺子,这个工作大部分可要你来完成哦,你看好喽,阿姐这就教你包饺子。”
柱子点着头,手里拿着一个饺子皮,一步步认真学着李雪儿的手法,他学着李雪儿将饺子馅放到圆片中间,然后将圆片的两边捏到一起捏紧,最后再将成半圆形的饺子两端分别捏紧,一个虽算不上好看,但第一个有模有样的饺子就算是做好了,柱子还是小小激动了一下。
柱子拿着自己包好的饺子与李雪儿包的饺子比较了下,将自己包的饺子的不足之处找出来,然后问李雪儿怎么纠正自己的错误,这可是这两天跟着李雪儿炸麻花油果子总结出来的经验,只要认认真真听阿姐的纠正指导,很快就能做出来好看的饺子。
柱子一边问着李雪儿,一边又认认真真地做了四五个,便做出来和李雪儿包的饺子一样漂亮的饺子了,小脸上又是满满的自豪,还多了些许自信。
姐弟俩默契地配合着,一个擀一个包,柱子包不及的时候,李雪儿便停下擀饺子皮,包上一阵,到中午饭前,姐弟俩终于包好了所有的饺子。
看着一排排形状虽然不是很好看,却隐隐散发着一股肉香味的饺子,柱子的口水都要流出来了,两颗大眼睛巴巴地望着李雪儿。
李雪儿很想给柱子下点饺子吃,但看看已经过了午饭时间,便劝住了柱子,说好晚上早点吃饺子之后,姐弟俩吃了点油饼、麻花凑合了一下,就算解决了午饭问题。
吃过午饭,李雪儿便拉着柱子,拿着春联,端着饺子和油果子来到了刚子家。
刚子家所有人都在正屋,看样子是过年的准备工作都做完了。
李雪儿姐弟俩进去时,一家人正在聊天,刚子和阿婆已经穿上了新衣服。
李雪儿和柱子向阿婆、金胜叔和王婶子打了招呼,然后说道:“我这两天做了些新鲜吃食,给你们送些过来,让大家尝尝我做的怎么样?”
李雪儿将手里的饺子递给王婶子,然后指着饺子和油果子介绍道:“这个油炸的是油果子,这个是饺子。”