实际的数字是两百三十多份锡纸花甲粉，外带的锡纸花甲有四十多份。

说实话，利润还是锡纸花甲粉高一些，毕竟锡纸花甲以文蛤为主，这是菜，文蛤少了顾客肯定骂娘。

如果加上早饭跟夜宵还能卖不少。

看来接下来每天突破三百份完全没问题，孙林也准备按照这个数字进行推算。

一家直营店，一天毛利润能够达到650元以上，以一年营业350天计算，毛利润可以达到23万不到。马SH州开店的话，就算一家一百多平米的店面一年租金一万五到两万，店面装修跟设施、厨具、桌椅等4万元，各项税费没多少，主要是餐饮定额。到时候利润会让一部分给秋林水产公司，所以毛利润没有现在估的这么多。所以税费打足一万五，人工的话要请五个人，五百块钱一个月计算，一年也要3万元。

这样净利润的话，可以在12万以上，第二年可以在15万以上。

也就是说，像海州这样经济水平的地区开一家直营店，前期投入只要有8万元就可以启动，然后撬动一年12万以上的利润。

所以孙林马上决定在海州同时遴选店面，一次性开5家。

直营店的话，如果按照目前的计算，一年加盟费可以定在2万元，酱料等每份赚2毛钱，一年2万1千。这样加盟商也有打底8万的利润，一年半就能回本。如果加盟商辛苦一些，又有点厨艺，卖其他海鲜酒水，还能赚的更多。

这算是一笔不错的买卖，唯一的限制条件就是必须采购秋林水产的文蛤，价格参考市场价，也算能给秋林水产一笔额外的利润。

当然如果加盟商愿意将店面选租、装修等承包给东花甲公司，成本可以更低，双方互利互惠。

东花甲公司就可以成立一家专门的装修设计公司，承揽自己公司的业务，还能额外赚一笔，加盟商也能降低成本。

这样的小店，前几年的加盟量会很惊人，毕竟不像那些连锁火锅店，投资大，筹备过程也长。

所以，直营店必须尽快铺开，扩大知名度，打造品牌影响力。

接下来孙林所有的心思都会放在东花甲上头，水产公司那边根本不用他操心。他老妈黄玉秀本来就是虎女，十几年的主办会计，当个总经理也是绰绰有余，技术上有陈海的老爸，万无一失。

黄玉秀今天也到店里坐镇，一直捏着一把汗，用她的话来说，孙林父子瞒着她不声不响就弄出了这么多的事情，这么大一个摊子。

如果说她刚接手水产公司还有些云里雾里，花甲店的收益却是实实在在可以看见的，一天几百块钱的净利润，还是让她很激动。

开门红开门红，开业第二天开始，这生意就一直很红火。

在海东县城也形成了一股风潮，都要去东花甲尝一尝锡纸花甲。

这几天黄滟芝被孙林直接打发去了海州装修店面，有两家比较简单，换个门头，几天之后就能营业，另外3家则需要多花几天时间。

除了海东这边的店继续营业，还要兼顾海州新店的筹备，所有人都忙死。连眼镜娘马佳璐都没回海州，屁颠颠地跟着陈海一起忙碌。

孙林也在不停地招人，然后进行培训，他基本上所有的精力都放到了培训上头。

既然店面都是一眼的格局，那么服务也应该整齐划一才行。

海底捞那种服务还谈不上，但最起码后世正规连锁经营的一些服务理念跟意识还是要有。

孙林给普通服务员开的工资是五百一个月，说实话这工资标准是挺高的了，很多人都抢破脑袋。

但是孙林的要求也很高，至少也要高中文化，而且招人的时候他都会琢磨一番才决定，主要是看人的人品。

短短的时间，直营店就会各种铺开，速度快地惊人，很多人会直接提拔成店长，必须要用信得过的人才行。

这些人也是第一批接受他的服务理念灌输对象，将来也是火种，带会一批批的公司员工。