走的兽肉两样风干羊腿肉、风干牛腿肉

海里游的贝肉两样风干淡菜注：淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口、、壳菜、海虹、红锣仔，雅号东海夫人肉、风干虾肉

地下竹子肉一样风干盐竹笋肉丁

地上腐木肉一样风干花菇肉切丁

再用山药的根茎磨成的粉调和，

再用山楂捣碎成糊，压成片，再切成细丝，摆放在里面

然后用笼屉蒸八成熟

然后把蒸好的馅料，包进皮子。

然后用模子压一下，上笼屉再蒸熟。

如此得来，再不用其他任何调料，自然风味浓郁。”

吐鲁克、忽尔达以便听着炜杰师傅的介绍，一遍透过透明的皮料，看里面各种各样的坯料，炜杰师傅一说完，两个也不客气，直接两把叉子就电射而出，各自叉了一块点心，放到嘴里，清凉的海风里面，两人口中呼出白雾，大快朵颐。

然后，还没有等炜杰师傅拿起叉子，两个人不约而同，连叉子也不用，各自出手，抓起一个飞龙荟萃，心满意足地大嚼起来，彼此还相视一笑。

炜杰师傅偏了偏头，似乎早就料到这种情况，又把第三种茶点，向吐鲁克和忽尔达推近了一些：

“这第三种，叫做金沙含芽。

里面的馅料，用了烘焙过的松子，去皮

用小麦的刚刚灌浆还没有硬的种子，煮熟，去皮

用刚刚绽开的菊花，取其花丝

用金银花的花丝

用明前的茶树嫩芽

再用一种绍兴府独有的香榧子，压碎末

用糯米粉，调和，上笼屉蒸五分熟。”

注：

榧子红豆杉科榧树属植物，在此特别值得介绍一下，也称为中国榧。给孩子打虫，吃这个特别好。

主产江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地，以浙江诸暨赵家和枫桥、绍兴稽东、嵊州谷来、东阳磐安分布最多。其中诸暨、绍兴县、嵊州、东阳四县所属的会稽山中盛产香榧，而且质量上乘、产量高。

虽然香榧子分布也不少省市，但是几乎是绍兴府的特产，别处很少有吃这个的习惯。

香榧子外壳有一层黑色的沙子一样的东西，吃口非常好。

此物最独特的价值是驱除肠道寄生虫，治疗丝虫病，香榧子含有榧子油能够有效地驱除肠胃中的各种寄生虫，而且只杀虫，对身体没有伤害，是天然的驱虫食品。香榧子还对丝虫病有一定的疗效，能有杀灭微丝蚴。

香榧子提高身体免疫力，起到强身健体的作用，香榧子含有许多营养成分，可以有效地排除人体内的毒素，香榧中含有大量的脂肪，还能润肠通便。补充营养的同时又能排毒，而且香榧子内的物质对淋巴肉瘤有治疗和预防的作用。

吐鲁克和忽尔达既然已经用上了手，也就毫不在意，各自又抓过一个，吃了起来。

吐鲁克边吃边说：“炜杰师傅，这金沙含芽，也甚为美味，哎呀，我只会这么说，这里面的一层层，一片片的味道，实在是用话说不出。”

小茶童已经把煮开的水冲泡到炜杰师傅的青毛竹桶里面，然后用小的竹水斗，舀出来，分别给吐鲁克、忽尔达和炜杰师傅的茶盏倒上。

炜杰便向两位示意喝茶，然后端起自己的茶盏，饮了一口，停了片刻，长呼一口气，一股白雾，飘飘而出。

吐鲁克和忽尔达也学着炜杰师傅的样子，饮了一口茶。

忽尔达着急地问：“炜杰师傅，这个，这个青麻羊尾呀，什么时候能吃，什么时候达到最好状态？”

炜杰师傅问：“闻到香气了吗？”

吐鲁克说：“有一点羊尾油的香气，但是不很浓呀。”

炜杰师傅说：“这种香气出来了，就可以品尝了，不过你们只剩下一个了，等我给你们切开，你们再品味一下。”

炜杰向小茶童使了一个眼色，小茶童不知道从什么地方取出一个银质的柳叶刀，然后双手平拿起银刀，向吐鲁克处亮了一亮，收回来，然后向忽尔达又亮了一亮，又收回来，然后端坐上身，左手在前，右手在后，左手握住刀尖，右手握住刀柄，在“青麻羊尾”上，沿着对角线，轻轻锯切分成两半。

刚刚切开，一股浓郁的肉油香气，飘散出来，那羊油，略略沁出，但是并不流淌，切面上，光滑油量，煞是可爱。

吐鲁克和忽尔达再也按耐不住，小茶童的刀刚刚收回来，两块茶点已经消失在两张血盆大口中

良久，吐鲁克高兴起来，忽而又垂泪道：“若是母亲能够等到孩儿今日，我也能奉养一二，如此美味，战将万人，家财万贯，不曾品尝，孩儿有愧。”

忽尔达就呆住了，不知道该如何表示，想了一下，安慰道：“姐夫，炜杰先生在此，既然今天能做，叫他把厨子借给咱家，不行就让姐姐学学，咱们蒙古女人，那个不会做饭呢？”

吐鲁克泪眼犹自没有干，囔囔地问：“你确定你姐姐能学会？”

吐鲁克啜泣了一会，情绪平静下来，对炜杰师傅说：“我总听你说，汉人讲究治大国如烹小鲜，你们最好的读书人，才能够做最好的饭菜吗？”

炜杰师傅说：

“吐鲁克大人多虑了，孔夫子确实说过，食不厌精、脍不厌细。

他老人家身强体壮，力能举城门的门栓，技艺娴熟，能够驾驭奔驰的战车，论语乡党中说席不正，不坐割不正，不食。

圣人曰，国之大事，在祀与戎，可见祀在前，祀必有牺牲，牺牲必有祭酒，故而真圣主持祭祀，怎么能够不精于烹饪祭品呢？

君子远庖厨之宰牲，但是焉能没有厨艺呢？

话虽如此，烹饪精致，如果达到夫子所言，食不厌精脍不厌细，必须有非常好的嗅觉，极好的感知能力，熟练的精细切工，尤其对食物各种材料与香料，融合在一起的时候，使用不同的烹饪工艺和程序，特别是火候的掌握，勤于练习，并且还要天份。故而厨艺一道，入门极易，放入锅中一煮，什么都可以吃，但是做好了，则又极难。

寻常读书人家，那里有这么多时间来精研烹饪的绝艺呢？

而且厨艺与其他技艺不同，好坏相差极大，材料费用昂贵，好的食材甚至难得。

故而，今日专门做了一些小茶点，为两位大人，共飧注：吃东西计议注：此处是指一块吃点东西，并用这个烹饪的道理，来讨论下面行动的计划。”

吐鲁克说：“我懂了，这么好吃的东西，恐怕不跟你读几年书，是学不会了是吧。”

炜杰被吐鲁克纠缠的有一点，说不清道不明的，好在他也知道吐鲁克经常想一出是一出，于是说：”我尽力教，你派谁来学都行。

然后炜杰师傅问传令亲兵：“你且问问瞭望兵，看到些什么？”

不一会，传令兵回来说：“回禀各位大人，瞭望兵说，对面的司马统制所部，已经挂了乙字兵防，悬青龙旗一面、加悬白虎旗一面，红灯笼二盏。”

炜杰师傅说：

“张弘范曾经说，想要全歼伪宋各部，其中一个理由，是我们自己已经有五十万兵马，如果击溃以后，伪宋投降，二十万残兵败将，快要达到我们自己的三分之一到五分之二，我们没有那么多粮草给他们。

这个说法是有问题的，因为伪宋此前屯粮足可以供半年使用，就算是击溃以后，伪宋烧粮，身为都元帅，只要班师回朝，这些庶务自然有地方督抚完成。

况且伪宋朝廷在此，金银玉帛粮秣辎重，岂能与寻常军队相比，些许粮草损失，与缴获的战利品相比，那算得了什么？

现在韩子正的船必然是快要到伪宋那里了。

这个韩子正胆小如鼠，必然把这里的情况都向张世杰一一道来。

张世杰甚至把韩子正再送回来也说不定。

张弘范的坐舰，并不是旗舰，这就是他的诡诈之处，张弘范以巡视海防为理，主要不确定地乘坐三艘一模一样的海鳅船，其实是害怕张世杰孤注一掷，全力围攻旗舰，张弘范让韩子正从咱们这里出发，张世杰如果为了引出张弘范，是完全有可能从咱们这里作为突破口，进行围剿进攻的。”

忽尔达说：“伪宋不是一直把船用铁链锁起来吗？”

吐鲁克警惕起来：“伪宋昨天有一些船已经解缆，虽然水寨还在，但是大船之中，已经有一些能够自由出击了。”

炜杰师傅说：

“如此看来，也许今天下午，不，甚至中午！

伪宋就有可能大队海船，突袭围剿吐鲁克所部。

那个张弘范让李恒派大队战船，在咱们的外围游弋，说是防止敌人逃窜，又何尝不是防止我们，隐隐有督军之愿，当然，这个也是正常的操作，咱们说不了什么。

不过，我们不能这么坐以待毙，束手就擒。

咱们前天刚刚俘虏了三艘海鳅船，吐鲁克将军，为什么不让忽尔达副千户，带队去找找岸上的兄弟，赶紧填满士兵，多装一些强弩、火炮，尤其是进行烟火遮蔽的炮弹，另外，咱们三艘车船，已经有一些损伤，需要靠岸修补和补充弹药辎重，咱们临时向李恒将军和张弘范请求，然后留下一些小船和哨戒船。

如果张弘范和李恒不答应，就直接从他们的船上搬运。毕竟我们正对面，伪宋司马所部已经挂上警戒标志了。”

吐鲁克和忽尔达听到这个时候，彻底明白炜杰师傅的意思了，吐鲁克不禁大骂张弘范：“这个老贼，千算万算，总算不过他。”

炜杰师傅淡淡地呷了一口茶：“技不如人，多学学就好了，张弘范还不会不救你。”

忽尔达说：“刀剑无眼，这海上更是说不清楚，万一海水、风力变化不及，那不是想救也救不成了？”

炜杰师傅又说：“想这些有的没有的，你烦不烦，多准备二十条无影舟，算是个正经吧，我都没有跑，你怕什么？”

忽尔达一想到炜杰师傅这种老狐狸，是个万万不肯吃亏的主，人家都不跑，相来是有完全把握的，就噎的说不出话来，又不能说，我的命比你贵重，不过，可以说吐鲁克呀，于是梗着脖子说：“你没跑，吐鲁克万户如果受难不及呢？”

炜杰师傅吐了一口茶叶沫子：“把你们船上的所有无影舟，现在先搬到吐鲁克将军的船里，行了，时间不多了。”

吐鲁克脸色依旧有些铁青，拱手对炜杰师傅说：“计将安出？”

炜杰师傅对童子说：“收拾起来，舱外忒冷，到舱内摆上。”

接着站起来，对吐鲁克说：

“现在外松内紧，静观其变，做好逃命的准备，但是逃命前，先要做足进攻的准备。

我如果所料不差，伪宋的那个水客一条线索里面，目前情况不明，如果没有大的变化，咱们冲进去，捉住小皇帝，司马统制这里，已经几次遇险对冲，他们一定屡立战功，张弘范则一直消极挤压，如果他们论功行赏，这个司马统制肯定官升一级或几级，至少在他们小皇帝和太后那里，印象很深。

如果他们调派禁军以外的战力，这个司马统制非常可能会被调动，让瞭望哨看好他们，只要他们有部分往崖山方向急速撤退或者迂回，那么，

吐鲁克将军，你就应该用你的号召力，让能够跟随你的蒙古军队，全力跟你向那个方向杀进去。

不行，这样还不够保险，吐鲁克将军，我建议你调派一个得力人手，立刻搞来三艘铁头撞舟。

另外，干脆，咱们也来一个绝户计。

二十条无影舟不够，再搞一些小海鳅船。

一旦撞入伪宋战船队列，直接冲开一个口，去追击他们的小皇帝，不管外部他们的事情，让张弘范他们着急去，一旦抓住小皇帝，舍弃大船，让大船的将士们与之纠缠周旋，让无影舟和小海鳅船等各样小船，乘乱杀出，多备旌旗和吐鲁克将军的将旗。

咱们小队尖兵逃跑的时候，让大队人们结阵抱团，也专攻一点。

就算是伪宋饮水的问题已经解决，哪些受咸水而生病的将士，不可能一日而愈。

张弘范用绝户计，来而不往非礼也，我们也用一个绝户计，两位大人，以为如何？”

炜杰师傅说的话，让吐鲁克和忽尔达心惊肉跳，不过，冒险吗，这符合蒙古人的人设，听完以后，反而热血要沸腾起来，忽尔达把袄子拽开，对着吐鲁克说：“姐夫，我干了，我当先锋。你，下命令吧。”

吐鲁克面露笑容，对炜杰师傅说：“炜杰师傅，是不是再找几个人，留出一队无影舟，一旦张弘范支持不下去，把张弘范也救出去？”

炜杰说：

“吐鲁克将军思虑周详的很。

都元帅安危涉及到此次大军的安危

而且，我们的蒙古探子，拼死获得的消息，也要发挥最大作用嘛。

都元帅只有安全保住了，都元帅才有机会和心情向大汗写战报不是嘛。”