“谢谢！小玉你真是太好了。要不要先看看厨房，缺什么东西我这就去买。”谢二兴奋道。

“倒也不用这么麻烦。”

苏含玉看了看天色，有点阴沉，估计一会要下雨，这种冰冷的天气最适合吃锅子了。

便道：“有炭炉和锅子吗？”

“有！”

“有几个？”

“三四个吧。”

“那就行，这附近有菜肆吧，我先去买点菜。”

“好咧，谢一，还不赶紧跟上，记得带上银子。”

谢一有点不满，“就知道使唤我，你这么主动，怎么不见你去？”

“我这不是怕我这张脸吓着菜肆那么多人吗。”

“哼，明明是偷懒。”

说是这么说，他还是乖乖跟上苏含玉，别说谢二怀念苏含玉的手艺了，他也怀念呀。

路上苏含玉问他们有几个人一块吃饭，谢一回道：“衙差和师爷他们都是回家吃饭的，就我们和爷在衙门里吃。”

“哦，就我们几个人吃，那买两只鸡两副猪肚应该够了。”

“这是要做什么？”

“猪肚包鸡。吃过吗？”

“没有。”谢一摇了摇头。

“也叫凤凰投胎，就是把鸡包在猪肚里，放药材煲熟后再切开斩件，然后倒回汤里滚热吃，这样做出来的猪肚特别爽口，鸡也特别鲜嫩，汤也特别鲜。”苏含玉解释道。

谢一听她说得口水都流出来了，“好好，我们赶紧去买。”

虽然这会还没有饲料鸡一说，但这里的人也掌握了一套养鸡方法，就是把鸡关在栅栏里，不让它们到处走动，然后精心喂养，让它们长得又肥又大，普遍有七八斤重。

苏含玉不喜欢这些肥油特别多，肉质不够细嫩的鸡，通常都是选土鸡，土鸡一般三斤多重，个头比较小，毛发鲜亮，腿部细长，鸡冠也比较小。

买好鸡，又精挑细选了两副厚实的猪肚，再买煲汤的药材和胡椒，各种下火锅的配菜，完了打道回府。

猪肚要用面粉和醋反复揉搓好几遍，才能去掉异味和粘液，鸡放到开水锅里微烫一下，冲去浮沫，然后斩去头脚，塞进猪肚里，同时塞进去的还有姜葱大蒜八角。

随后用牙签把猪肚缝上，放入砂锅，下油锅炒胡椒，胡椒压裂炒香后味道会更加浓郁。炒好的胡椒倒到砂锅里，加花雕酒和鲜参、枸杞等药材。

大火烧开然后小火焖半个时辰，再捞出来晾凉，切开，斩件，倒回汤中，加盐调味，再配上一碟香菜，一碟油葱蒜蓉，一碟蒜油辣椒酱，一碟椒圈豉油，就可以尽情享受美味了。

买了两副食材，自然煲了两锅，谢一谢二十六十七初三初四坐了一桌，苏含玉他们一家和谢尧坐了一桌，苏含玉斩件的时候，他们就喝起了汤。

鲜汤美味不说，一碗汤下去，胃里暖融融的，感觉身上寒气都消散了几分。

等猪肚和鸡块倒回来，刚滚开，谢一他们就迫不及待伸筷子，这个蘸辣椒酱，那个蘸蒜蓉，好像一点都不烫似的，一口就吞了下去。