叶栩端起小碗,先仔细看了看碗里的粥水,刚刚看徐蓉盛粥,远远地就觉得碗里十分好看,现在端到眼前,果然是真的好看。
淡青碧绿的粥里浮着一朵一朵细小的淡粉色小花,上面覆了一层薄薄的药汁,好似夜幕笼在春江暖水上,在药汁里烹的微微发黄的水煮荷包鸽子蛋卧在正当中,就像一轮满月悬在天幕。
春江花月夜,果然粥如其名。
将碗凑到鼻头,仔细嗅了嗅,淡淡的米香混合了药香,并不刺鼻,反而有一股暖意,最后一丝甜香浮现,给这碗粥增色极多。
火候掌握的不错,叶栩在心里默默评价到。
在场的除了李英琼和张医生,普遍都勤行中人,观其色闻其香品其味的流程大抵都懂,哪怕张医生和李英琼也略懂一些,李英琼在小福馆长大,而张医生也是十几年的老饕,也不算纯外行。
只有刀枫略有一些懵懂,他虽然已经算是勤行中人,但实在是对刀法刀工以外的事不感兴趣,但好在他为人聪明,看别人没有下嘴,他也就学着观色闻香了,没有闹出笑话。
完成了观色闻香两道流程之后,前辈们彼此对视之后都点头,就色香两项来说,徐蓉算是极为优秀了。
然后大家纷纷下勺子,这时候就能分出层次来了,像张医生和小福馆后厨的打荷们以及混进来的跑堂走菜们先发出了感叹:
“好吃好吃。”
“甜味很舒服。”
然后是李英琼刀枫以及徐大厨聂大厨周大厨几位,李英琼刀枫毕竟是天才,又是修行略有所成的武修,心思和感知教普通人要灵敏的多,当然能发现更多细微的东西。
而三位大厨毕竟是相对年轻,差几位前辈还是有些距离,到这一步,其实已经很厉害了。
他们也纷纷称赞道:
“不错,甜味很有层次,各色香味调和的也很不错。”
最后才是几位前辈,他们相视一笑,白老和江老关系最为亲近,他笑着打趣说道:
“想不到你还有这么一位关门的女弟子,不错不错,把她嫁给我孙子做媳妇怎么样?”
“去你个白老头,尽想着占便宜,我徒弟嫁给你孙子,那我岂不是要叫你叔?”
前辈们都笑了,他们还有心思彼此打趣,其实是已经做出评价了,很满意,要是不满意的话,他们会说些“年轻人不错,继续努力”之类的话。
只有金阁的章老发现叶栩在粥水入口之后一直没说话,所以好奇地问道:
“小叶觉得怎么样?”
叶栩也从尹伊之舌的味道感知中醒了过来,他刚刚正在通过尹伊之舌的变态感知能力倒推徐蓉的做菜过程,要说有外挂就是好,就这一会儿,叶栩已经基本摸清了徐蓉的各种手法,他现在敢说,要是让他练习一两次,他能比徐蓉做得好。
清醒过来的叶栩看见所有人都好奇地看着自己,马上说道:
“非常棒的一道粥,徐姑娘的手艺没得说。”
听着叶栩多少有些敷衍,徐蓉不服气了,说道:
“嘿你这人,怎么越来越虚头巴脑的,你刚刚品味了半天,脸上的表情我都看见了,发现什么就说呗,我是上门交流的,又不是上门来求点赞的。”
叶栩苦笑,看向江老,江老温和地对叶栩笑笑,说道:
“这丫头虽然说得没礼貌,但确实是正理,叶老板的功夫并不弱于我们几个老头子,发现了什么就直说吧,这才叫交流。”
叶栩先对江老拱了拱手,然后打了下腹稿,又斟酌了下措辞,所有人都看着叶栩,等他说话,徐蓉不耐烦的催促到:
“要不然你直接说难吃得了,还组织起语言来了……”
“徐蓉。”江老拦了徐蓉一句。徐蓉缩了缩脖子,不再催促叶栩。
然后叶栩说道:
“归结起来说,徐姑娘这道春江花月夜算是很好了,只是我发现了两点细微的问题……”
听叶栩这么说,徐蓉迫不及待的问道:
“什么问题?”
几位前辈也好奇叶栩发现了什么问题,毕竟在他们看来,徐蓉这道粥已经算是极为优秀了,就算略有些瑕疵,也算瑕不掩瑜。
他们能品出来,那是应为几十年的功力摆在那里,而如果叶栩能够言之有物,那就可以被他们惊为天人了。
叶栩没有受到影响,继续说道:
“第一点,如果我没猜错的话,徐姑娘煮荷包蛋的请厄汤里,加了苦夫子(杜撰的药材)吧。”
徐蓉点了点头,说道:
“确实加了一点点苦夫子,你是想说苦味没有去除干净吗?可是如果将苦夫子的苦味完全去掉,那苦夫子就没有药性了呀。”
“其实在保留苦夫子的药性的前提下,也是有办法能完全去除苦味的。”
“什么办法。”这也是困扰徐蓉很久的问题,听叶栩这么说,她迫不及待的问道。
“徐蓉,通函之间交流的时候切忌打听别人的秘方,你自己说,我给你说过多少次了?”
“可是师傅……”
“禁忌就是禁忌,不行。”
徐蓉瘪了瘪嘴,没有再说话,连头都低下了,不再看叶栩,看样子是怕忍不住再求叶栩。
叶栩哑然失笑,说道: