于是,在决定好之后,西野莲音就去取了食材,准备开始制作。
他先将半只鸡切块,然后将葱白切段,洋葱切片,再切少许的姜片、沙姜、香菜梗以及作为配色的青红二色椒丝,很快便完成了前期的准备工作。
紧随其后就是鸡块的腌制工序了,他把鸡块放入碗中,加入鸡粉,鱼露,酱油,蚝油,米酒,麻油,盐焗鸡粉,然后再加入之前切好的配料,慢慢搅拌均匀其中酱油的作用是增加酱香味,蚝油用来提鲜,米酒可以去腥提香,麻油则用来提高层次感。
也不是说这些调料缺一不可,甚至调料都只能算是锦上添花,没有哪个是雪中送炭的,但淘汰赛毕竟难度高,认真谨慎一些是必然的,能加一层保险是一层,不然翻车了怎么办?
于是,等腌制工序完成之后,接下来就没什么难度了,无外乎将腌制好的鸡块与配料加入铁盘,撒上香菜梗与红绿椒丝,然后用锡纸包裹起来,放在煤气炉上均匀烧制,等烧得差不多了,把锡纸剪开,就算大功告成。
“我的作品完成了。”没过多久,西野莲音剪开锡纸,稍微闻了闻,确定这股浓郁的香味和预想中分毫不差,便迅速喊来了工作人员,将自己作品早早交了上去。
交完了菜,西野莲音环顾了一下四周,打算观察观察a组内其他选手的作品大部分选手的水平都在l2后期或者l3初期,显然都是有真材实料的,大概对外国菜系研究得比较少,这里绝大部分参赛选手对鸡的做法都倾向于油炸或者做成咖喱鸡丁,其次才是炖或煮,一眼望过去做唐扬鸡块的就有七八个,果然和预想中的一样,撞车率太高了。
但也没办法,日料本身就是这样子,又不是国内的八大菜系,丰富到你研究一辈子都学不透的那种,做个鸡都能玩出一百零八种花样。
西野莲音随后又重点看了看鬼门龙也,发现这小子似乎在做类似鸡肉夹馍一样的东西用的面饼他没见过,感觉像个小袋子一样,然后把鸡肉与其他食材往里面填充,单看卖相还是非常不错的,而且也算是相当有创意了,有点像是鸡肉汉堡的变种。
厉害啊,这算是自己搞创新了吧?
西野莲音有点佩服,他也只是中规中矩的在做粤菜中的铁盘鸡而已,而鬼门龙也大概是没研究过太丰富的鸡肉做法,居然临时整个了个自创的肉夹馍出来,就色香方面还挺不赖的,有两把刷子!
看了一会儿鬼门龙也的操作,西野莲音很快便离开了a组,来到了外边的休息室。反正他已经任务完成了,接下来就是等着比赛官方把成绩发到手机上来了,直接走人回家都没关系。
当然,毕竟不是一个人来的,他还是等了等,很快就等来了八木遥与吉原静。
“怎么样?”西野莲音问道。
“晋级肯定是不行的,同组的人都好厉害啊,他们做炸鸡的手法我都看不懂。”八木遥马上就感叹了起来,显然被打击得不轻。
“西野君,我觉得我和八木前辈肯定不行了,你就是咱们唯一的希望了。”吉原静也叹了口气,“你一定要加油啊。”
“对,你就是咱们社团,不,你就是咱们学校唯一的希望了!一定要晋级全国大赛啊,到时候学校董事会肯定会关注咱们的,还可以去学生会骗经费!”八木遥连忙道。
合着我晋级全国大赛的意义就是方便去学生会骗经费吗?
西野莲音哭笑不得,但还是微笑点头,表示自己会尽力而为这第一天的成绩还没出呢,就忽然变成全村的希望了,猛然感觉肩膀上的压力又重了一分。
三人出了后台区域,等到了前台,又见到了那个一脸含情脉脉的菊池直人,于是八木遥和菊池直人这对应该被团烧死在火刑柱上的情侣狗就这样一边挥洒着狗粮,一边结伴出去看电影了,而西野莲音和吉原静在会场门口面面相觑之后,也没有特别的周末行动计划,便各自回了家。
当天晚上,西野莲音收到了比赛官方发来的成绩信息。
他的铁盘焗鸡的得分是89。
虽然没上9,但也是相当好的成绩了,毕竟和前两轮不同,淘汰赛的评委都是专业的美食家和大厨,他们的眼光自然是相当挑剔的。
不过具体怎样他也不确信,又去问了问吉原静和八木遥,得知这两人一个69,一个72她们对这个成绩很知足了,据社团前辈所说,去年那名唯一闯入淘汰赛的前辈最终成绩是59,可以说是相当的惨,而今年明显进步了一大截。
见状,西野莲音对自己的成绩也放松了一些,晚上可以安心睡觉了可惜不知道鬼门龙也的第一天成绩,不过也无妨,明天应该就知道了。
重生日本捉妖怪