返回第六十一章 烤肉论意雄(1 / 2)颠宋首页

油亮的的肉串在火焰的炙烤下滋滋作响,焦香滚烫的油脂顺着饱满的肉块纹路慢慢滑下,滴落进下方炽热燃烧的火焰中,发出‘呲啦’一声,随即火光明灭,一阵烟雾升腾而起。

烟气缭绕中,陈临坐在烤炉旁一张小板凳上,双手反复地翻着面前烤肉,眼神认真而专注。

这里是他租住的小院,之所以季云墨也会在这里,主要原因是因为刚巧到了饭时,为了不耽误吃饭时间,也为了补偿刚才泼人家冷水的事,陈临便邀请她到小院这里来一起吃烤肉。

肉是早晨时候便买好的,猪、羊肉两样都有,选用的多是最好的里脊部位,也有一小部分的五花肉,另外陈临还弄了两对鸡翅,不过这东西放在如今是没办法单买的,好在余下的鸡肉放进陈府厨房一样不会糟蹋。

当然,为了能吃起来更加美味可口,陈临还特意将其腌制了一番,如今搁在厨房里整整一天,正是拿出来烤的最佳时机。

后世街头的夜市烤肉摊上,见到的厨师多是动辄挥舞着上百、甚至是几百串的烤肉,看起来动作十分粗犷。不过烤肉其实是一份极其讲究火候的细致功夫,大火炙烤固然可以快速烤出肉的油脂,催熟肉的成熟度,但吃起来却有股肉本身所含有的难以祛除的腥味。

陈临自诩老饕,自然不会干这种事。

况且在家烤又不似在外售卖,完全不必在意其等候时间的长短,因此所采用的也是稍微温和的文火,甚至每当油脂滴落火焰中升起烟雾时,他都会将烤肉移开,以免让烤肉沾染上其中烟火味。

慢工出细活,细致且耐心的漫长等待终于到了要收获的时候————阵阵诱人的香味从泛着焦黄油亮色泽的烤肉上不断传出,止不住的朝两人鼻孔里钻,轻缓呼吸,甚至就连空气中都混着一股令人口吃生津的炭火香气味道……

咕咚——

季云墨吞下一口口水,即使还未曾吃进口中,她现在也十分确信一件事———眼前这烤的热腾腾、色泽金黄油亮、香气扑鼻的肉,一定很香!很好吃!!

看到她这样子,旁边陈临忍不住会心一笑,随后挑了其中一串看起来卖相还不错的肉串递到她手里。

“这东西烫的很,你吃的时候小心点,别烫到嘴。”

“知道了。”

尽管有了陈临提醒,但早已被肚子里馋虫勾的咕咕乱叫的季云墨又哪里听得进去,刚拿到嘴边敷衍的吹了一下,顾不得烫,一咬就是一大口,顿时被滚烫的肉粒烫的直呼痛,倒是含在嘴里的肉却始终没舍得吐出来,稍事适应了一下温度后,竟直接吞了下去。