返回第四十九章 桂花糕(2 / 2)重生农女逃荒记首页

“不需要,这两个要先泡上6个时辰,要明天才能做,我们先做桂花糕就行。”

“那行,我先回去把米磨了,愁姐儿,你在家里先做些其他的事情,有什么费力气的活,你就留着,等我来,或者让老牛头他们帮你。”说完,山婆子就拿着两个小布袋走了。

莫愁在山婆子去磨粉的空档,准备把家里的桂花做成桂花蜜。

首先把家里的桂花挑选出坏掉的部分,然后用纱布包着用清水稍加冲洗,晾干,去掉桂花的梗,只留下花瓣,这样口感会更好。

其次将处理好的桂花放入碗中,撒上一点的精盐挑拌均匀,稍加腌制。

最后找了一个干净的小坛子,先在坛底铺一层桂花,再浇上蜂蜜,继续铺桂,再淋蜂蜜,依此轮番操作,直到将桂花全部装完,然后就用布把坛子封上,等需要的时候拿出来用就好了。

等山婆子从家里把磨好的面拿过来,已经是大半天之后了,这中间,莫愁还让莫问去村长家借了糕模过来,之前家里都没有做过点心,真是什么都缺,后面还是要自家备出来才好。

莫愁将糯米粉、粳米粉、糖倒入准备好的盆里,拌匀,取出少许粉料作面料用,再加入炒制的干桂花拌匀,分次倒入温水,让山婆婆用手拌揉至水全部吃尽,揉成一个面团,再把调好的桂花蜜取适量加入,搓揉均匀,至桂花蜜完全和面团融合,静饧半柱香,取蒸笼,下面垫上一块浸湿的纱布,撒上一些留下的面,把揉好的糕料放入,准备的模具用面料涂抹一遍,锅中沸水烧开,上蒸笼用旺火沸水蒸一炷香左右,蒸汽直冒,糕料呈现玉色,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。加盖再蒸半柱香左右,关火略焖片刻,即熟,取出,稍稍晾至可用手触碰的程度,趁热用刀切成小块,把小块放入事先准备的糕模里,把糕点从糕模中取出,装盘,给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜。

在莫愁做糕点的时候,从厨房飘出的桂花香味,让院子里的众人,都有点神思不属,小香儿仗着年纪小,几次往厨房跑,为众人提供了第一手消息。

千呼万唤的终于把莫愁从灶房盼了出来,众人的脖子都伸的老长,鼻子还隐约有耸动的感觉,可见莫愁的桂花糕做的有多香了。

冯铮一马当先,跑到莫愁身边,接过了莫愁手里的盘子,只给了小香一块,然后就一个人躲到房间里慢慢享用了,生怕有人跟他抢,还把门给插上了,那动作一气呵成,一点也没有他那个年纪的感觉,在众人还没回过神来的时候,人已经不见了。

剩下的屋子里的人,只觉得面前刮过一阵风,然后少了一个人,莫愁的手里的盘子也不见了,都有点傻眼。

还是莫愁最先反应过来,让莫问去灶房把剩下的桂花糕都拿了出来,莫愁这次整整做了四个屉,可以让众人使劲吃,不然就冯铮这个护食的样子,别人都捞不到吃的。

莫愁边让莫问去拿,边在外面喊着,“冯先生,我今天做了四屉,还有很多,你还要不要?不要的话,就让我哥吃完了哟!”

话音刚落,冯铮又是一阵风似的刮了出来,手里已经没有盘子,估计是想留着慢慢吃。看到莫问手里果然拿了两个盘子,就知道莫愁没有骗他,还装模作样的说道:“我刚才是有东西落在房里了,进去取一下来着。”

接着就似模似样的端坐在饭桌前,等莫问把桂花糕拿过来,好像刚才抢糕点的都不是他,他真的只是去拿个东西。

莫愁不佩服都不行,是不是每个混官场的人,脸皮都那么厚,如果是这样的话,她觉得哥哥应该不大适合官场了。

后来,莫问最终是没有参与官场,而是走上了商场,可能也是跟今天的事情有关。

众人尝了莫愁的桂花糕后,纷纷赞叹不已,甚至连徐远宁和赵无极都满意的不得了,冯铮更是吃的停不下来,可见味道之好。

听到明天还有绿豆糕吃,大家都轰然叫好,期盼不已,这样的日子真是给个神仙都不换。

莫愁还让老牛头去镇上置办一个石磨,还有糕模这些,以后家里应该会经常用到,三天两头去别人家借,实在是太过麻烦,还是自家备着更好些,老牛头连连点头,钱他身上还有,因为每天要去收毛皮,所以莫问就给了他一笔钱,用来收购毛皮。

第二天,老牛头就从镇上买了糕模回来,倒是石磨这个要定做,没有现成的,老牛头已经给了定金,大概四天左右就能做好,到时候,再去拿回来就是,这段时间要用石磨,只能去山婆婆家借了,山婆婆很大方的说,其实都不用浪费那个钱,反正自家就有,也不经常用,何必再买一个。

还是莫愁说来回跑太过麻烦,以后自家要磨的话,可以用山婆婆家的驴子来拉磨,山婆子现在也不用往镇上送菜了,以前还偶尔磨个米,现在都是在莫愁家吃饭,家里的驴子彻底的休息了。

听到莫愁想用自家的驴,立马坚定的说道:“等石磨到了,我就把驴拉到后院,这样还方便喂,什么时候想用都行,他都那么长时间没出力了,也该使使劲了。”说完还一副恨不得马上把驴拉过来的表情。