返回第143章 还是需要提前准备的(1 / 2)田园风光好首页

季冬闻言想了想,叹了口气,摇头说道。

以前的月饼模子还是十年前搬到这无名村来的时候,阿大用普通木头给阿娘雕刻的,这东西也不常用,时间长了也就坏掉了。

“那咱们再让阿大给雕刻些月饼模子出来吧?”

季秋想起前世各式各样的月饼,眼睛都亮了起来,此刻睁着一双大眼睛,巴巴的望着阿姐,十足一个要糖吃的孩子似的。

“可以啊,只要你开口,阿大一定会同意的。”

季冬见到妹妹这模样,不由的笑出声来,刚才因为思念娘亲而产生的一丝抑郁,也随着这一笑烟消云散。

“好,我这就去找阿大。”

季秋一听这话,立马蹦了起来,一溜烟儿的消失在了房间门口,找老爹去了。

如今这个时候,地里的活计也少,玉米虽然已经熟了,却还要过些时日才能收获,所以这个时候,也是农家人最闲的时候。

季山一听小女儿想要月饼模子,二话不说,立马就行动了起来。

小女儿都发话了,他哪里有不同意的道理。

农村人家里都没那么些个闲钱买用具,可是自小吃惯了苦的他,历来什么事情都是自己动手做,所以,即使他不是什么高明的木匠师傅,但雕刻简单的月饼模子还是没什么问题的。

月饼模子虽然不是什么常用的物件,但也不是什么稀罕东西,季山只是花了两三天的时间,也就完成了。

季山按照小女儿的要求,一共雕刻了八个模子,每个模子都有不同的图案,有些是花朵,有些是动物,看着虽然不算多么精致,却也让季家的两个小姑娘喜欢的不行。

有了月饼模子,季秋更是一刻都等不急了,想着家里面有哪些可以做月饼的材料,便开始着手准备起来,虽然现在时间还早,可是有些不常见的,还是需要提前准备的。

最基本的枣泥、红豆馅的月饼是必不可少的,再来就是最传统的莲蓉和五仁儿的月饼等等,这些都是需要提前准备的。

豆子和大枣都是自家留的,没事儿的时候挑拣下坏豆子,枣子也要去核才能做枣泥,这也是需要时间的,刚好趁这段时间有空,好好的准备准备,免得到时候又要收玉米又要做月饼的忙不过来。

季山和季冬看季秋兴致这么高,心里头也是高兴的很,季冬以前虽然跟着娘亲做过月饼,但是每年能有那么一两样也就很不错了,这次一看幺妹准备了这么多的种类,也是乐得见牙不见眼,整日里除了照看一下家禽,便是帮着妹妹忙活月饼的事儿。

因为有前世的记忆,季秋发现,家里光是能够就地取材的月饼馅料就不少,家里的活计不用自己动手,她便整日里琢磨着做什么月饼,被她这么一倒腾,竟是弄出了十几种馅料来。

不过,季秋最想要做的,还是冰皮月饼,跟蛋黄月饼,因为这两种都是前世的她最爱吃的,不过这时代也没有冰箱,做出来的冰皮月饼不经过冷藏可能味道没有前世那么好,却也阻止不了季秋的兴致。

这入秋的天气虽然不似夏天那么热了,却也并不是太凉快,季秋也就提前准备了一小部分不容易坏的,剩下的那些还是等到做月饼之前准备为好。

做月饼,其实并不难,只要做好月饼皮以及月饼模子,再准备些自己喜欢的馅料,很快也就能做好了。

中秋节前三天,季秋便和姐姐风风火火的做起月饼来。

季秋将提前准备好的馅料都一一拿了出来,枣泥的、红豆的、莲蓉的、五仁儿的这就是四种了,再加上板栗、冰皮、蛋黄以及紫薯的,这就是八种了,不过这些除了五仁儿馅的不是很甜外,其他都是带甜味的。

于是季秋干脆又准备了一种咸的月饼,那就是鲜肉月饼,她提前将刚买回来的新鲜猪肉剁碎了腌制好,放在一边备用,等到做的时候,只要在锅里头煮熟了,便可以用做馅料了。

还有就是白糖月饼了,这是以前每年中秋的时候娘亲会给大家做的,也算是一种纪念吧,所以这次季秋也同样准备了。

这样一来就足足有十种月饼了,季秋将馅料准备好了之后,又和了一大团的白面,来做月饼皮。

月饼的馅料和月饼皮季秋都和的比较干一些,毕竟是要做成型的,这样在打月饼的时候便能够坚实一些,花样啥的也都能留的持久一些。

季冬在一边兴致勃勃的看着,她也是个能干的,可是在这个时候,竟然有一种插不上手的感觉。

虽然她也会做月饼,可是却是想不出来这么多的花样来的,光是看着季秋和的这些馅料,闻着这香气,便忍不住吞起了唾沫,忙不迭的在后面帮忙。

季秋见所有东西都准备好了,便跟姐姐一起,将原料都搬到了餐厅里。

季冬笑眯眯的将手里的面团分割成大小一样的面团,而季秋则是将一个个的面团放在手心里,双掌一合,就压成了一个个巴掌大的面饼。

接着,季秋将准备好的馅料放在面饼中,因为是刚开始做,季秋也怕手生了做不好,所以就挑了馅料最多的豆沙馅儿,两只小手配合着开始捏面皮。

由于这做月饼不用捏那些个褶皱,也不用给它整形,只要把馅料给包裹起来就行了,所以季秋做的倒不是太难,一下子就做好了一个。

“幺妹,没想到你现在竟然这般能干了,以前每次做月饼的时候,你也嚷嚷着要帮忙,可是怎么都包不好,后来干脆就不包了。”