王永振直接交给李瑾一个清单，上面写着晚上的备菜所需。

李瑾看了一眼，都可以打电话让王老三给送过来。唯有做莜面羊血饺的羊血，李瑾得自己去购买。

但现在李瑾还得熬汤，脱不开身。

低头苦想中的李瑾，从门口走出来，正好迎上了陈瑜民。

陈瑜民正张望着餐厅里忙碌的一个靓丽身影，带着憨憨的笑容问李瑾：“李老板，你们店里穿黑西装的那位美女是谁啊？”

李瑾抬头一看陈瑜民，双手一拍：“有了！”

陈瑜民：“什么有了。”

李瑾双眼眯起来，说道：“帝国滋补汤可是我的独家秘方，你想不想知道是怎么熬出来的？”

陈瑜民非常实在地点头：“想啊，李老板，我是一个厨师，说不想你会信吗？”

李瑾说道：“我跟你说实话吧，现在我有些事情需要出去一下，刚开火的汤没人看着了……”

“可以啊，没问题的。”陈瑜民立马点头说道：“我可以帮你看着，朋友嘛，相互帮助是应该的。”

李瑾带着陈瑜民走进砂锅店的厨房，详细安顿着：多长时间撇一次浮沫，多长时间开盖散气，多长时间小火转成文火，多长时间可以起锅。

陈瑜民拿出一副学生听老师教导的样子，听得非常认真，把李瑾说的每一个字都牢牢记在心中，然后对李瑾说道：“没问题，我都记下了。”

李瑾拍拍陈瑜民的肩膀：“老兄，你是标准的大厨，看汤是没问题的，我相信你。”

今天这样的情况，李瑾肯定不能寸步不离地盯着汤了，必须找一个看汤的人。看了一圈，才发现陈瑜民是最合适的人。

自家的厨师都有安排，抽不开身；服务员不懂流程，怕出意外；王永振外调来的厨师，又担心不会尽心，看汤少了几步流程，虽然无伤大雅，但是对李瑾这种美食强迫症的人来说是不能允许的。

唯有陈瑜民，本身就是玉龙大酒店的闽菜档口老大，还一心想要学到帝国滋补汤，肯定会尽心熬制，该有的步骤一步都不会少。

机智如我！

李瑾简直越来越佩服自己了。

有了陈瑜民的加盟，李瑾放心地去买羊血了。

羊肉店里，李瑾看着几块带着血沫的熟羊血，摇摇头，说道：“不行，这些都不好了，我不能要。”

这家店的老板是右云人，说话声音又亮又粗：“这多好的羊血，今天上午刚刚煮出来的，你看血沫还在了。”

李瑾说道：“那是你煮的时候没有把控好水温跟火候，把羊血煮成了夹生的了，里面的血没有凝固，当然会往外面冒了。”

老板感觉遇到行家了，也不敢再瞎推荐，直接说道：“你说吧，要啥样的才能满意？”

李瑾看着外面一卡车活羊，说道：“现杀，现煮。”

老板犯愁说道：“我这刚刚杀了十只，今天还不知道能不能卖完……你就又让我杀？”

李瑾说道：“那你外面那一车的羊拉下来，不杀等着养起来吗？”