返回第038章 美食城开张(1 / 2)创业从美食开始首页

开发区,中心繁华街道上,连占五间商铺的曹记美食城如期开业。

整个开业典礼持续了整整一上午,曹记美食城的楼面上挂满的红色的祝贺词,大门口的红色地毯醒目两眼,两边的氢气球高高地飘在空中,拴气球的绳子上挂着一幅对联:

肇庆小店泥丸路

天下美肴尽开颜

李瑾作为曹记的法人代表、绝对控股人以及董事长,发表了热情洋溢的开业讲话,对曹记美食城未来的发现方向做出以下规划:用三个月的时间,创造出沙洲市餐饮行业的新记录。用一年的时间,打造出沙洲市的城市名片。用三年的时间,将曹记的名字烙印在每一个沙洲人的脑海中。

对于未来,曹记美食城的众位股东都充满了期待。

开业典礼结束之后,系统发出提醒:恭喜您,第二轮独家美食卡任务已完成,获得独家美食——1.熬鱼(东北、清河、瑞贤)制作技艺。2.红烧肉(毛氏、东坡、年味)制作技艺。

熬鱼?

李瑾想了一下美食城关于鱼的菜单,都是一些比较常见的,其他餐馆也都有的,唯独没有熬鱼。现在系统里的这三种熬鱼做法,东北的李瑾吃过,清河的因为靠近煤省,李瑾也吃过,唯独瑞贤熬鱼,李瑾听都没有听过。

详细看看瑞贤熬鱼的做法,里面讲究特别多,还有许多李瑾压根没有听过的香料,估计是某一个地方的特色香料,市面上根本就没有。

李瑾不得不轻叹一声,放弃了瑞贤熬鱼。虽然看上去很牛逼的样子,但是现实中很难按照要求做出来。

好在东北熬鱼和清河熬鱼都是比较典型的做法。系统提供的流程,都是最标准的制作技艺,李瑾有了这两种做法,足可以叫板全国的熬鱼饭店。

让李瑾出奇的还是红烧肉,东坡红烧肉已经被各个菜系都用了一遍,几乎每个菜系都说自家才是正宗的东坡红烧肉,可叫来叫去也一直没有一个公认的标准。

现在好了,系统既然敢直接出来东坡红烧肉,那肯定是正宗的了,一想到一个北方的厨师居然可以做出正宗的东坡红烧肉,然后跑到南方的各大名厨面前啪啪打他们的脸,李瑾就一阵阵的心潮澎湃,恨不得现在就去跟他们叫板。

年味红烧肉是北方,尤其是塞北特有的做法,是李瑾小时候的回忆。用巴掌大的肉块烧制,然后在冬天的寒风里自然冰冻,吃的时候切几片,无论炒什么菜都非常香。

不过这些年基本没有人过年做红烧肉了,想吃一口正宗的年味红烧肉倒成了一件奢侈的事情。

光是东坡、年味这两种做法,就让李瑾心里兴奋了半天,等再看到毛氏红烧肉的介绍之后,李瑾面色古怪,有些不敢置信。

毛氏红烧肉,顾名思义,就是毛爷爷爱吃的红烧肉的独家叫法。自从给毛爷爷做红烧肉的厨师去世之后,这道菜的做法就失传了。

但是这丝毫不妨碍这道菜在饮食界中的地位,什么食材味道、香味色泽、地域特色,都抵不过毛爷爷这三个字来得震撼人心。

倘若某一天,一家繁华都市中的不起眼的小饭馆里,静谧的包间里端上这么一道菜,保准能让那些带着眼镜威严如山的一个个大佬纷纷动容,他们倒不是没有见过什么世面,被一道红烧肉惊动了,而是“毛氏”这两个字,让这道红烧肉自然地带上了金色的光环,令人忍不住地靠拢过去。

李瑾想到这一层,突然额头冒了汗,左右看看,生怕被人发现了心中的小秘密一般,嘴角却已经按捺不住地露出了得意的笑容。