金鼎自助烤肉吃完之后，李瑾才知道，张冉冉这一次是来沙洲市参加廉政教育培训，整整两个星期。

第二天中午的时候，张冉冉给李瑾打电话：“食堂的饭不好吃，你请我吃饭。”

李瑾说道：“好啊，我带你吃遍沙洲市的招牌菜。”

接下来的几天时间里，李瑾连粗粮馆都不怎么去了，只跟张冉冉到处寻找沙洲市的招牌菜。

开始的时候，李瑾没有方向，走在大街上随便逮一个差不多的饭店进去，直接就让上招牌菜。

饭店的招牌菜各不相同，有的是一道精致的素菜，有的是一盘巨大的肉菜，两个人反正都是吃货，来者不拒，通通接受。

李瑾时刻都在留意着系统提醒，在美食雷达任务卡的第一个美味精髓获得之后，李瑾明白了任务完成标准。

掌握招牌菜的美**髓，就是要用自己深厚的厨艺知识，对招牌菜作出最接近真实的评价。

比如一道招牌菜广式小炒皇，李瑾在品尝过后，知道了这道菜的基本材料，味道口感，然后通过细心发现，以及自己的思考，了解到这一道小炒皇之所以称为招牌菜的独特之处，以及可以改进和有待进步的地方。

可以说，美**髓就是在培养一个专业的美食品尝家。

在明白了这一点之后，李瑾捕获美**髓的速度立马加快，一个星期下来，居然完成了31个美味精髓。

按照这样的速度，一个月下来，李瑾就可以完成美味雷达的任务，这简直太痛快了。

张冉冉从来都没有见过如此积极主动的李瑾，在沙洲市吃得酣畅淋漓，几乎每天都要大叫几声：不行了，不能再吃了，我还在减肥。

当然，最后的结果是用餐巾纸捂着嘴，躲着李瑾“咯咯”偷笑。

美食三剑客的研究，李瑾也没有落下。

这几天李瑾感觉到比以往更忙了，忙得就连吃饭都成了一种工作。

一天晚上，李瑾在美食城的厨房里结束了帝国五香醋的试验，锁好门，再次推着山地车，走在昏黄的路灯下。

“今天的花椒放多了。”李瑾在路上缓缓走着，心里还在琢磨着：“五香醋本来就很酸，花椒太多的话，会加重酸味。明天看来要重新酿造一回了。唉……”

“这些天一直都在酿醋，也没有精力干别的事情。野猪洼的鸡场收购得抓紧时间，我需要一个专业的酿醋师傅，就算把手艺传给他也行，最起码能让我脱身出来管理饭店。粗粮馆分店到现在都开不起来，一大堆的事情啊……”

正想着，手机响了。

李瑾接起电话：“喂，妈。”

“儿子，咱家的房产证哪去了？我怎么找不到了。”

“我拿去银行抵押了。”

“啥？你抵押房产证干啥？”

“还能干啥，贷款呗。”李瑾说道：“开美食城将近400万的投资，我要出资180万。”

“咋这么多呢？”

“没办法，股份公司最低的注册资本是500万，我们找人做了一下财务，用不着真的出500万，但资金也不能太少了。”

“那你抵押房子也不够啊，咱家的房子顶多就值50万。”